(照片來自宜靖老師~謝謝)

草莓的茶道課

定期會戶外教學

很開心

這次戶外教學選在微醺廚房

得用心做

不能丟好友的臉

設計好菜單

請好友幫忙審核

指定

1.義大利麵

2.桂圓雪蛤

3.檸檬塔

提醒

1.清淡些

2.準時上菜,下午2點前要結束

'

'

佐餐酒->很得客人歡心

'

今日用餐客人都是女生

才敢用自製原味酸優格做醬汁

優格搭蜂蜜(另裝,由客人自行添加)

使用

蘋果,西洋梨,藍莓,小番茄和奇異果寶寶

再綴點薄荷葉

'

番茄濃湯佐檸檬橄欖油

沒加水和鹽

只用聖女小番茄和香草

客人們喜歡這道湯品^^Y

'

草莓指定的義大利麵

這次的麵條硬度

還好沒漏氣

'

紙包圓鱈

完全是以食材取勝

只加點鹽和黑胡椒

'

(From 草莓)

鹽麴豬頸肉

用鹽麴醃製3天

甜鹹滋味~這次鹽麴的口味稍重

配菜地瓜泥和胡蘿蔔就不做任何調味

'

宜靖老師不喜歡雪蛤

因為有股腥

草莓想讓宜靖老師嚐嚐"沒腥味"的雪蛤

特別指定這道

還好客人們都滿意

不枉熬夜挑筋膜XD

'

整套餐點下午2點初頭上完

算是有達到草莓交辦和提醒事項XD

'

(From 草莓)

做3種甜點搭茶

餐後茶道教學

喝過草莓泡的安吉白茶

一直很想上宜靖老師的課

難得這機會

請草莓拜託老師

加收插花學生一枚

喝到宜靖老師泡的

鐵觀音->很有老茶風味,帶點甜,很順

安吉白茶->很細緻的甜,餘味纏繞

MF銀針->焦糖味,好妙,想像不出竟然會是這麼西方風味

'

原本只泡兩款

聽到安吉白茶是"綠"茶

想到家裡白茶,MF銀針~買來都沒拆封,因為手拙不會泡白茶

難得這機會

麻煩老師再多泡一款

必須說

那焦糖味

實在是太出乎意料

喜歡宜靖老師對茶的解說

後兩款茶的味道對比和品質差異

吃甜點配好茶

完美的一天