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2014/01/05 15:48:17瀏覽509|回應0|推薦10 | |
呼~總算完工 凌晨2點多默默大嘆一口氣 雖然這3天睡眠不足10小時 但 滿足和放鬆 同時滿溢心中 ' 沒想到 不認識的人願意請我烘培甜點 真得好開心 ' 起緣 餐酒會 看到甜點只有新鮮水果 順手烘培鮮奶油香蕉巧克力戚風 想跟同桌分享真正的甜點搭貴腐酒 別桌餐友D嚐到這還不算完成品的甜點 很大膽的直接下訂 想來 也是開心過頭 一口答應 連回家的腳步都輕飄飄~非常肯定不是喝醉 ' D簡訊詢問多少錢 才想到從沒在算多少材料可做多少甜點 還有要做幾份啊? 印象中D想訂3個鮮奶油蛋糕 自覺 那就做3種口味甜點 每樣小小份 吃起來比較多變化 把拿手作品和D指定品組合 建議D下訂單1.檸檬塔,2.布朗尼,3.鮮奶油水果戚風 為了算錢 這才問要做幾份 隔天外出環島的D很爽快的回覆"好,40人"後 就音訊全無 "40人!!! " 騎虎難下,只好硬著頭皮接單 但自做主張把鮮奶油水果蛋糕改成水果馬芬 知道人數 還是沒法算價錢 先試做一遍 20131230下班趕緊試做 隔天 上午請同事試吃講評 下午休假 順便送甜點給好友 檸檬塔居1,2名 只要是巧克力控 布朗尼一定拔頭籌 ' 設計這3款甜點~其實也只會這幾種XD 布朗尼適合搭咖啡 檸檬塔適合搭茶飲 馬芬負責飽足感XD ' 確定人數和材料 算好錢 捲袖開工~ 先排烘培順序 布朗尼重奶油製品 漫妃說放一天會更好吃 這可元旦晚上做 甜食冰庫一次只能冰兩個7吋檸檬塔 家裡也只有兩個模 所以元旦上午和晚上得各做兩個 1/2下班後再做1個 馬芬也排在1/2下班做 ' 途中一度覺得要開天窗 第二批塔皮脫模,整個沾黏(瀕臨崩潰邊緣) 得重烤塔皮,放涼脫模,才能放檸檬奶醬 打起精神繼續做 1/2凌晨就在烤塔皮中度過(睏) 1/2大清早小心翼翼脫模~呼,還好成功 1/2晚上一回家,立馬趕工 有閒暇照像~ 最後一個檸檬塔已經在冰庫 只要把馬芬麵糊裝杯一直烤就可以 哈~馬芬塔 ' 40人聚會應該不方便當場分切 先把布朗尼切割小塊方便取用 檸檬塔也先分切8份~塔皮很脆,全神貫注小心切割(完全無心照像) ' 1/3早上打包 布朗尼包裝盒真好看 ' 一大袋馬芬 ' 檸檬塔用保鮮膜包得緊實 就沒實物照 '
5個7吋檸檬塔,25cmX25cm布朗尼,40個藍莓馬芬和餐具 看到成品 熊貓眼冒愛心 希望合客人口味 |
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