仁德糖廠位於臺南市仁德區田厝里，在臺灣日治時期為臺灣製糖株式會社的車路墘製糖所。該廠於2003年停工後，原有的辦公大樓及辦公室由台灣糖業公司量販事業部、休閒遊憩事業部與台南區處等單位共用，十鼓擊樂團承租閒置場域成立十鼓文化村。

仁德糖廠的前身可追溯至臺灣製糖株式會社在1909年（明治42年）10月開始籌建的車路墘製糖所，該製糖所位於臺南廳仁德南里田厝庄。該年10月31日因工廠預定地與車路墘驛有衝突，之後車站遂在提出移轉申請後於該年11月10日向北遷移1.5公里（今保安車站），而製糖工廠則於1910年（明治43年）1月開始建造，11月1日完工並試運轉，11月19日開始正式壓榨，壓榨能力為1200公噸，生產粗糖。1926年（大正15年）工廠設備更換，改產白糖，平均每天可壓榨1800噸甘蔗，最高可到2100噸。1943年（昭和18年）因應戰事，該工場層又改回生產粗糖。

二次大戰之後，車路墘製糖所由臺灣糖業公司接收，歸第二分公司管轄，改稱車路墘糖廠，首任廠長為丘昇元。由於糖廠並未受到戰火波及，故很快便恢復生產，此外旗尾糖廠的方糖製作機器搬至車路墘糖廠安裝後（1946年6月），車路墘糖廠在1946年（民國35年）10月開始將水害糖煉製城特號棉白特號砂白與方糖等白糖。1950年（民國39年）7月臺糖改行總廠制後，該廠歸總爺糖廠管轄，之後在1957年（民國46年）進行擴建，隔年（1958年）車路墘糖廠與三崁店糖廠（永康糖廠）合併，改稱為車崁糖廠，由麻佳總廠管轄。1967年（民國56年）7月臺糖再次更改制度，車崁糖廠變回原來兩糖廠，但車路墘糖廠改歸高雄總廠管轄。

兩年後（1969年）8月，該廠配合所在行政區更名為「仁德糖廠」，而高雄總廠撤銷後（1975年6月），仁德糖廠又改由屏東總廠管轄直到1985年（民國74年）9月臺糖裁撤總廠督導部門為止，之後直屬於臺糖公司。

2003年7月1日仁德糖廠停閉，製糖業務及原料區歸併善化糖廠。台灣糖業公司量販事業部（2000年10月1日成立）及休閒遊憩事業部（2004年1月1日）成立後，先後進駐仁德糖廠廠區。

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