【太將鍋日式涮涮鍋(板橋中正店)】顛覆傳統涮涮鍋「柴魚+大骨+味精」的舊式湯頭概念，選用五行、五色蔬果悉心熬煮湯底，再以昆布、鮑魚、干貝...數十種珍貴食材提味，不添加人工味素，低鹽清甜、加入任何食材久煮仍甘，入喉不乾澀、不口渴。除了堅持完美湯頭外，對於肉品及海鮮的要求更有過之而無不及，如此才成就令饕客愛不釋口的絕美鍋物！

 

 

來到這裡必嚐的海鮮絕對非鮮蚵莫屬，太將鍋的鮮蚵是最道地的東石鮮蚵。每日新鮮直送的來源，就是老闆的阿姨，專門養蚵的嘉義在地人；除了新鮮之外，店家還指定個頭大的鮮蚵，其營養價值比一般的鮮蚵高出三倍！一般小鮮蚵在海水裡面吸收的養分還不夠的時候，採蚵人就會將它撥出來，以至於他的肚子小小的。大鮮蚵就不一樣了，充分吸收天然的養分，肚子飽飽的滿滿是精華！