字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2014/03/27 14:54:17瀏覽19｜回應0｜推薦0 | |
| 當精品超市Ole’走在下沈的路上時，二三線零售商們早已邁上了精品化之路。“從去年下半年開始，二三線城市的壹些超市開始對自己的門店進行升級改造，甚至開出了精品店。開精品超市的客戶占到10%，遠遠大於往年。”山東兄弟商業設備有限公司副總經理丁啟超告訴記者，越來越多的企業加入到了精品超市的大軍中。 盡管如此，“理想很豐滿，現實很骨感”形象地描述了精品超市的現狀，當下鮮有企業將精品超市在二三線城市做出大名堂，而Ole’、BHG這樣的早期探路者才剛剛開始其二三線的征途，即便在北京這樣的壹線城市也僅是個別門店業績不錯。 那麽，飽受華而不實詬病的精品超市，如何在二三線生根成為各家思考的話題，或許“輕奢”路線是壹個不錯的選擇。 裝修只是開始 暖黃的燈光、輕柔的音樂、滿眼價格昂貴的商品(進口或有機)……造就了人們對於精品超市的第壹印象。於是，在超市精品化的道路上，豪華裝修成為了第壹選擇。 但是，在甘肅張掖新樂超市有限公司總經理李玲看來，就算用金子貼出來的超市，消費者不買賬依舊註定失敗。 裝修只是第壹步，與零售商打交道多年的丁啟超就指出，現在很多超市對於精品化進入了壹種誤區，認為裝修豪華了，就能提升檔次，就是精品了。但是，壹味地追求豪華裝修，不僅會增加前期開店成本，而且很容易拉開與原有消費者的距離，喪失親和力。 事實上，精品超市的裝修壹直是開店成本的重要部分。據了解，壹個Ole’的門店前期投入基本是1平方米1萬元左右，這要比普通超市的投入高 20~30倍。據悉，北京國貿三期的Ole’店投資超千萬，公司聘請了著名設計公司RKD的Rkurt Durrant擔任總設計師，壹些裝修材料從德國和荷蘭進口，還投入了壹些高級冷櫃等定制設備。 這對於本就在資金實力和消費者購買力有所欠缺的二三線零售商們來說，無疑是很大的挑戰。對此，上海尚益企業管理咨詢有限公司總經理胡春才告訴記者，精品超市更要註重舒適，通過陳列、燈光、音樂等方面的優化為消費者提供溫馨的購物環境。 早在2011年就試水精品超市的甘肅張掖新樂超市，通過將原有門店升級改造，創建了現在的新樂生活館，隨後又開出兩個300~400平方米的小精品超市。 據李玲介紹，在1600平方米的生活館中，整體光線以略帶暖色調的LED燈為主，超市墻面和局部的特殊照明(例如生鮮區)采用暖光，而貨架照明則大多采用冷光，不宜過黃。這樣既能避免貨架上的商品被暖光長期照射造成高溫變質，同時冷熱交替也讓消費者感覺更舒服。 另外，在音樂方面，李玲也強調，當場內消費者比較多的時候，宜采用比較舒緩的輕音樂以助於延遲消費者購買時間，而顧客較少的時候則要播放歡快的音樂，調動氣氛。 而安徽樂城投資股份有限公司副總經理沈華峰也告訴記者，在生鮮區播放鳥鳴、溪水聲更有利於增強顧客購買欲，拉動銷售。 上述細節，並不是精品超市的標配，“最起碼在Ole’和BHG這樣的超市考察時我沒有發現。但這都是在我們不斷地實驗和消費者調查中得到的結果，不壹定廣泛使用，對於我們當地的市場卻十分有效。” 李玲把自己的經驗告訴記者。 商品為王 如果說舒適的環境是超市精品化的壹個條件，那麽優化商品結構就是重中之重。 事實上，近年來各家都在高喊調整商品結構，尋求差異化道路。於是，進口商品成為了各家精品化路上必備武器。 2009年，武漢中商集團開出了自己的第壹家精品超市優品匯，隨後又走出武漢，將其開到了省內的二級城市——荊門市。據了解，優品匯目前進口商品約有6000多種，占總品類數的40%以上，同時還有20%左右的有機產品。 優品匯的做法似乎得到了當地消費者的歡迎。據了解，從2009年第壹家優品匯開業以來，業績節節攀升，年銷售以15%的速度遞增。2011年和 2012年改造的百貨店下超市中南優品匯和荊門優品匯在改造後銷售同比均有30%以上的提升。“毛利率可達到15%以上，整體盈利能力提升了。”中商平價董事長張萬新表示。 nike官方網 adidas官方網 lv官方網 gucci官方網 timberland官網 ugg雪靴專賣店 prada官方網 new balance官方網址 | |
| ( 興趣嗜好｜運動 ) |
