今天咱們小鬼教室，要介紹的第一種水果是 ─ 蕃茄。
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蕃茄─ 

學名Lycopersiconescultentum，為茄科、番茄屬，是世界上主要蔬菜之一。
 
番茄屬為1~2年生植物，源於南美洲的西岸安弟斯山的山區和峽谷地帶，栽種歸化則在墨西哥。
 
番茄的一種野生南美安迪斯山區種在古時被帶到墨西哥，給原住民栽植歸化。
 
番茄的野生親戚只在安迪斯山脈生長，但墨西哥的委拉克路斯州至柏布拉州地區有最多經栽培的番茄品種。
 
現代番茄是從原始品種櫻桃番茄培育而來的。
 

蕃茄是一種味美又多汁的水果(或蔬菜)，
 
關於蕃茄到底是蔬菜還是水果?
 
這個問題早已在西元一八九三年，由美國最高聯邦法院裁定番茄為蔬菜，
 
其原因有：
 
1.它要比水果烹調和運用的機會來得多。
 
確實，番茄的料理我們常常吃到，
 
披薩、番茄炒蛋、生菜沙拉等，
 
許多西式餐點都充分的運用番茄，
 
但是，在台灣及世界上，
 
越來越多的水果被廣泛的運用在料理上，
 
難道大家都要歸類於蔬菜了嗎?
 
 
2. 它的熱量比其他水果來得低。
 
因番茄的熱量較其他水果低，
 
一百公克的番茄，熱量約是二十五大卡，
 
與蔬菜類的熱量差不多，
 
而水果中熱量最低的文旦、草莓，最少也有三 十三、三十九大卡，
 
就熱量這點來看，蕃茄應該是屬於蔬菜。

 
 
 
但是，小鬼卻認為它是養顏美容的水果之一，
 
原因是，它含有豐富的維生素A、C、B1、B2、B3、B6、E，
 
及果糖、蔗糖、及適量的膳食纖維，

還有一種對於人體非常好的─抗氧化物茄紅素，
 
由醫學證實，能有效抵抗前列腺癌，
 
早已有醫學人員從中提煉治療高血壓的物質。
 
才有此一說「 蕃茄紅了，醫生臉就就綠了。」

歐洲也有此說 「每天吃番茄，醫生不用來。」
 
 
看了這麼多，有沒有想要去市場好好的選購一番，
 
番茄的盛產期─

番茄從每年的十月份到隔年的六月份開始採果，
 
但其實因現在培育技術的進步，幾乎一年四季都有得吃喔！
 
台灣的產地─
 

主要產地有彰化縣之員林、雲林縣之西螺，台南縣之新市、西港，屏東縣之潮州、萬丹等，
 
但對於家庭主婦，蕃茄主要的產地永遠在市場。
 
 
番茄的食用方法─
 
小番茄，沾梅子粉吃，或夾顆蜜餞，
 
其酸酸甜甜的滋味，都令人愛不釋手。

 
 
大番茄，直接抓起來啃，或做成番茄炒蛋，
 
亨煮過的番茄，能釋放出更多茄紅素，也更容易讓人體吸收。

 
 
大番茄還有一種南部式的吃法，
 
磨薑，加上醬油，和糖，
 
將切片的番茄沾著吃，
 
酸甜的滋味在醬油下更加鮮甜，
 
薑絲微微的辣，讓蕃茄不只有酸甜味，
 
下次不坊試試看，小鬼十分推薦！
 
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題外話
 
 
最近住在高雄的大伯心血來潮的寄了一大箱番茄，
 
對我這隻果子狸來說，有水果就是幸福，
 
管它是什麼水果，能吃就好，
 
因此在果子狸的加持下，家裡的番茄的消量不錯。

 
第一次打這種需要收集資料的文章，
 
其中光是排版就讓我苦惱許久，
 
所以有許多資料都沒放上，
 
想要放照片，番茄的種類太多，
 
自己都眼花撩亂，
 
不過我還是會繼續將知道的分享給大家。
 
 
有問題都可以發問，我也會盡量為您解答。

圖片取於網路，如有冒犯請告知，會立即取下。

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