【明水然 鍋物鐵板燒】以自然養身為前提，希望將食物帶回最原始的美味，創意鐵板料理無論是在海鮮食材或是頂級冷藏肉品，幾乎都以少油少鹽的手法製作，以符合現代人注重健康的需求，僅使用些許特製的醬料去襯托食物本身的鮮美；而在日式鍋物的部分，我們為您推薦的是以特殊比例調配而成的北海道昆布湯底，以及業界少見的日本鑄鐵鍋。讓您在大啖肉品及海鮮時沒有負擔，也吃出健康。

除了在食材上的自我要求外，【明水然 鍋物鐵板燒】的設計裝潢更是別出心裁。為了讓所有來用餐的客人能如在家中般的舒適，老闆吳女士更親自加入設計團隊討論，挑選建材，並將餐廳營造出獨特的禪式(ZEN)風格。配上Bossa nova或Love music的輕盈配樂，讓您在用餐中不覺時間的流逝，並能在這喧囂的城市裡享受這難得的“慢活”空間

特選海陸餐
精選了多樣新鮮食材如深海時令鮮魚、北海道生鮮干貝等，以及美國Prime沙朗牛排/盤克夏極黑松阪豬/比利時香草雞/極品海大蝦四道經典料理可選，透過主廚精湛的手藝，在你面前揮舞大顯身手一番，一道道精緻的料理隨即端上桌，精準的掌握火侯讓食材呈現最完美的口感與滋味，一道道料理慢慢的呈上，為您帶來一場豐盛的完美饗宴！