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| 2026/09/17 22:22:08瀏覽11｜回應0｜推薦0 | |
 來花蓮旅遊，很推薦這間位於市區的郭榮市火腿・榮市食堂富國店。榮市食堂是郭榮市在2013年開設的店中店，最初是以替家人準備早餐為初衷，每道套餐都採用郭榮市手工火腿搭配在地新鮮食材，讓手工火腿融入日常餐食，也希望把享用一份餐點的時間，變成生活中值得慢慢品嘗的片刻。       餐廳距離花蓮火車站步行約十五分鐘，散步過來相當舒適，店內空間明亮舒適，座位分一樓、二樓，現場擺放雜誌刊物，等候餐點時可以翻閱。環境乾淨寬敞，情侶、朋友、親子家庭都適合，不管是旅途中找地方歇腳用餐，或是安排一段放鬆的用餐時光都很合適。  店內菜單品項多元，各式套餐、主食、湯品與飲品一應俱全，以招牌哈姆為核心，變化出多樣料理，來訪可以依據自身喜好挑選餐點。   鮮蝦干貝洄瀾九宮格是店內招牌，精緻九宮格擺盤，集結海鮮、手工哈姆與特色小菜。飽滿鮮甜的鮮蝦、厚實Q彈的干貝，搭配多款配菜，當中包含混有火腿丁的手作豬肉丸子，醬香四溢，相當下飯；花蓮吉安三寶之一的龍鬚菜，淋上胡麻醬汁，爽口解膩；豆干滷製入味，再搭配剝皮辣椒，鹹香中帶著微微辣香；鹹度恰到好處的鹹豬肉，肉質不柴、肥瘦比例完美，門市也有販售；黑豚火腿串；烤時蔬；還有綜合新鮮水果。一盤就能嘗遍多樣風味，很適合拍照打卡，初次造訪一定要嘗試。   哈姆杯杯是隱藏版料理，菜單上沒有，外觀非常吸睛裡面的食材搭配也很豐富，棒餅、圓餅乾搭配腰果、核桃，還有番茄、藍莓、綠葡萄、紫葡萄、白肉火腿與乳酪，整體吃起來層次感十足，大人小孩都很喜歡，可以做開胃前菜，也能用餐途中隨手品嘗。   鮮蝦火腿炒飯適合想要飽足主食的人，炒飯本身口味不重，主要依靠哈姆的鹹香來提味，火腿肉感十足，入口很有存在感。米飯粒粒分明，加入養生藜麥，還有青蔥、毛豆、洋蔥與蛋一同拌炒。炒飯頂端擺上兩尾鮮蝦做為亮點，蝦子新鮮結實又彈牙，香氣十足，簡單的家常風味，暖胃又順口。   手工哈姆漢堡排選用花蓮在地豬後腿肉，加入郭榮市手工火腿細丁製成，肉質紮實多汁，帶有濃郁的煙燻香氣。漢堡排底層鋪上烤洋蔥，經過烘烤後洋蔥的甜味更加明顯，與帶有煙燻香氣的漢堡排搭配起來很順口。一旁還搭配多樣烤時蔬，包含紫心地瓜、紅椒、玉米、青花菜、南瓜與杏鮑菇，肉香、蔬菜甜味與不同口感一次都有，份量也相當豐富。  前菜以醃黃瓜為底，結合馬鈴薯沙拉，分別以橄欖、火腿丁、番茄乾做點綴，脆爽綿柔交錯，巧妙中和肉類的厚重感。    主廚濃湯口感濃郁，滑順溫潤，入口綿密舒服，搭配哈姆姐姐手做餐包一同品嘗也很不錯。餐包質地鬆軟，撕開後沾著濃湯一起入口，湯汁浸潤麵包，濃湯的香氣與麵包本身的麥香互相襯托，簡單吃就很棒。   拿鐵咖啡奶香濃潤，咖啡香氣溫和，不會有明顯苦澀感，搭配哈姆餐點一起享用，可以讓口中的鹹香感稍微轉換，作為餐後飲品很剛好；水果氣泡飲則以飽滿果香搭配細緻氣泡，酸甜冰涼，喝起來清爽又解膩，搭配鹹香的火腿料理很適合。  一口哈姆選用黑毛豬肉，以玫瑰岩鹽調味，再以櫻花木屑煙燻製成，小巧的尺寸很適合當作日常零嘴或餐間小點，拆封後即可直接品嘗，冷藏後冰冰的吃風味最佳，袋裝設計攜帶方便，很適合來花蓮旅遊時當作伴手禮帶回家。除了花蓮門市外，全台也設有多個門市櫃點，若不方便親自前往，也能透過宅急便低溫宅配，隨時在家品嘗這份花蓮在地美味。  這次來到榮市食堂，讓我對郭榮市手工火腿有了更深的認識，從餐桌上的料理到可以帶回家的伴手禮，都能感受到品牌一路累積的手作特色，旅行途中品嘗在地風味，也是認識一座城市很直接的方式，下次來花蓮，不妨把榮市食堂排進行程，慢慢品嘗屬於花蓮的手工火腿風味。  榮市食堂 電話：03 8571507 地址：花蓮市富國路41號 營業時間：週一、週四、週五 9:00~17:00；週六~日 8:00~17:00(每週二、週三公休) 官網：https://www.unclekuo.com/pages/canteen 粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100057107244610&locale=zh_TW ＩＧ：https://www.instagram.com/unclekuo1939/ ☆歡迎加入金亮亮吃喝玩樂社群☆ Facebook：https://www.facebook.com/pickupuu/ Instagram：https://www.instagram.com/pickupuuu/ YouTube：https://www.youtube.com/@pickupuu/videos
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