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| 2016/08/17 23:44:43瀏覽450｜回應0｜推薦3 | |
| 12號桌的這個男人，很有趣
2016-07-21 I LIKE PEOPLE ILIKEMORE “我去過全世界幾乎所有的地方，經歷過過形形色色的人和事。如今，一年中有三分之一的時間待在杭州，最常做的事情，就是在一天的忙碌之後，坐在12號桌，喝著自己喜歡的酒，看著來往的年輕人，與新老朋友聊天......” L-O-V-E Nat King Cole - Nat King Cole PETER，臺灣人。 他有多重身份：酒莊老闆、實業家、美食家......在I LIKE COFFEE，幾乎所有店員都認識他，因為這是個特別“難搞”的客人，而且，每次都坐12號桌。 1 在眷村長大,鄧麗君就住在街口 “臺灣劇作家賴聲川的「寶島一村」，對我來說，就是真實的生活經歷。”說起兒時眷村的記憶，PETER很有些懷念。用他的話說，當時雖然很窮很苦，但鄰里間親人般的相處，在如今看來尤為可貴。 全世界華人的偶像鄧麗君，當時就與PETER同住一個村子，鄧爸爸維持生計所開的燒餅攤，就在他家所在的巷子口。而同在一個村子裡玩鬧的，除了鄧麗君，還有一眾此後風靡臺灣的影視、戲劇、文化界名人。 
PETER的爸爸早年在南京金陵兵工廠工作，抗戰勝利後因緣際會來到臺灣。雖有極好的麒派老生功底，但老爺子堅信只有實業才能興邦。於是創辦了自己的模具工廠。 大約從中學時期開始，不太精于學業的PETER被要求在自家工廠裡做學徒，滿手的粗糙，就是那時留下的印記。一直到服完兵役，他理所應當的回到工廠。但年輕人的不安分，讓PETER第一次有了想要改變，想要走出去的念頭。 2 我在澳洲開了兩家餐廳 70年代中期，臺灣開始“出國熱”。不同於大多數人選擇美國，PETER去了人更少、更安靜的澳大利亞。 初到澳洲，雖不願意，但殘酷的現實還是迫使PETER走進當地餐館，靠刷碗、炒菜維持生計，而他沒想到的是，真正屬於自己的第一項事業，也由此展開。 在不斷的學習和實踐之後，PETER發現自己愛上了這一行，隨即在澳洲開了兩家餐廳，一家中餐、一家西餐。但用他自己的話來說“叫好不叫座”。“可能是我提供的SILVER SERVICE讓質樸的澳洲人望而卻步吧”，“但我就是要提供最好的”。 嗯，也挺好。 即便是如今，身家可觀，事業有成，PETER還是喜歡在家親自下個廚。最拿手的是魯菜和粵菜，一個濃油重赤，一款清新恬淡。這可能正是這個閱盡世間無數的男人真性情的映照。 3 我有一個酒莊，而且決不戒酒 在澳洲學習廚藝、經營餐廳，很自然的，PETER愛上了酒。 早就戒了煙的他，一直捨不得戒酒。按PETER自己的話說“戒了酒，就真的連朋友都沒了，人生也會少好多樂趣”。也是緣分，他和朋友一起接手了澳洲優質葡萄產地巴蘿沙山谷的一個家庭酒莊，不算大，但只釀高品質紅酒。 和PETER約在I LIKE COFFEE的12號桌，他開了一支自家酒莊釀的老麥克（OLD MAC）。這款紅酒的奇妙在於，每一款酒標都是一件藝術品-一副炭筆畫。聽PETER講，酒莊一共產30幾款紅酒，酒標用的都是酒莊合作夥伴的祖父的炭筆畫，而每一款酒也自然的以畫命名。 
並不只愛紅酒，威士卡也是PETER的心頭好，他甚至會在和朋友們聚會時，用保溫杯隨身帶自己的酒，隨時想喝，但又不想喝到不合心意的。 喝了酒之後會做什麼？ 好問題。你絕對想不到，PETER有一個愛好，在微醺之際，寫詩。寫給自己，寫給愛慕之人，有些純粹只是情之所至，把美好的感覺用文字記錄下來。 4 實業興邦，我是國內行業標杆 因為母親身體的原因，PETER回到臺灣。 父親的模具工廠生意很好，但卻疏於管理，甚是可惜。於是，他決定留下來，接手家族生意。然後在1996、1997年左右，帶著家族的技術和產品，來到大陸掘金。 PETER公司的模具，用於醫用藥片的切割和成型。經過多年的打拼，他的公司已經成為國內同行標杆。父親當年立下的“實業興邦”，被他做到了。說起這一點，PETER一臉自豪。但這也只不過是自己眾多經歷與成就當中的一項而已，一臉雲淡風輕。 愛上杭州，便是在這個時候。 5 從未停下遊走的腳步，唯獨鍾愛杭州 臺北、黃金海岸、杭州。雖然一直在全世界遊走，但這三座城市，卻尤為不同。 臺北是故鄉，有父母親人、有兒時記憶；黃金海岸是青年成長，有一手創辦的事業，和兒女孫輩；杭州是割捨不下的情愫，有父親實業興邦的理想，更有百看不厭的城市街道。 PETER有個習慣，每到一個城市，無論出差還是旅遊，都會用當地老百姓的方式，卻看、去吃、去體驗。杭州，便是如此。當年將自己的模具工廠開在杭州，生意穩定了之後，便每天下午3點開車到葛嶺，或是沿西湖散步一周，或是沿葛嶺拾階而上。每天一個小時，雷打不動。 
在杭州買了房，便真真兒的過起了杭州老百姓的日子，騎自行車走街串巷；擠公車到處晃晃。用他自己的話說：“別看我是個臺灣人，杭州的每一個街頭角落，我都瞭解的巨細無遺。” 6 只要在杭州，每天都在 I LIKE COFFEE 與I LIKE COFFEE的緣分，起於一段音樂和一杯咖啡。 原本這裡是一個廠房門市部，一日經過，發現它被改成了咖啡館，心裡起初是排斥的“這樣的地方，能做出好的咖啡？”直到某日閑來進店一探究竟，被店內的音樂驚豔到“竟然是NAT KING COLE的歌！”欣然坐下，要了一杯常喝的曼特寧，這下終於承認，在杭州，自己的家周圍，終於有了一家合心意的咖啡館。 
從此之後，只要在杭州，PETER就一定會到I LIKE COFFEE坐一會。開一瓶酒，或者要一杯曼特寧，一定要特濃。 通常情況下，他會坐在靠近吧台的12號桌，哪怕只有自己一個人。原因嘛，這裡方便觀察。觀察店員服務生調酒、沖泡咖啡、準備餐點；觀察形形色色的客人來來去去。世界的形形與色色，興許就在這夜幕之下城市最熱鬧時尚的餐廳裡吧。 在這家店裡，他從不把自己當外人。 或許你曾在店裡見過這麼一幕：明明是客人，卻指著店員教他正確的上菜順序該是怎樣；較吧台在沖調咖啡之前必須先把咖啡杯加熱...這就是PETER，用他自己的話說“這麼好的一家餐廳，作為一個常客，有責任指出它的每一點不足”。 7 12號桌：如果看到我，歡迎來SAY HI 雖然大家都叫他PETER哥，但已過耳順之年的他卻很認真的說：人老了就是老了，但一定要乾淨，要學新東西，身體要好，不能囉嗦，要有錢。然後，舉杯與我一碰，清脆一聲，伴隨他瀟灑的一仰頭，杯中淺淺的OLD MAC被他一飲而盡。 愉快的聊天接近尾聲，兩支OLD MAC也見了底。問PETER,文章發佈後，如果有人在店裡認出你，與你打招呼、與你聊天，是否會讓你覺得唐突或反感？他聳聳肩“怎麼可能？” 文字&編輯|晶晶 攝影|娜美 |
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| ( 創作｜散文 ) |
