丙級中餐烹調技能檢定學術科完全攻略 ◎搶眼新貨◎ -

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丙級中餐烹調技能檢定學術科完全攻略 ◎搶眼新貨◎

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搜尋參考資料:
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2.博客來-烘焙食品丙級檢定學術科大全(11版)

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書名：烘焙食品丙級檢定學術科大全(11版)，語言：繁體中文，isbn：9789577568014，頁數：276，出版社：文字復興，作者：文字 ...

3.線上測驗網 (學生自我練習)

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是非: 選擇: 填充: 複選: 配合: 總題數: 100: 200: 50: 0: 0: 選題數

4.金石堂網路書店－中文書籍－考試書／政府出版品－職訓檢定

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職訓檢定 > 會計商業類看更多>> 國貿業務丙級檢定學術科教戰守策(修訂九版) 張瑋著東大出版 9折特價 504元立即購買

5.五南文化廣場網路書店 - 就業服務理論與實務-就業服乙級技術士技能檢定完全 …

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隨著就業服務蓬勃發展與服務內容多元化，我國第一張也是唯一的一張國家級人力資源管理證照－〔就業服務乙級技術士 ...

詳細資料ISBN：9789572199893
叢書系列：高職餐旅
規格：平裝 / 432頁 / 8K菊/ 21 X 29.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　根據勞動部勞動力發展署最新公告丙級中餐烹調內容(2016.1.1啟用)編寫而成。從報考、刀工、烹飪，到最後的學科題目一路攻略到底，尤其針對新試題的刀工，筆者以自身豐富的經驗轉化成文字，詳實的演示出切割流程及注意事項。新版術科的72道菜餚，其作法同樣詳細記錄各材料的分量以及烹調時間，並附有重點圖解，精準掌握烹調秘訣。書末更附有尺規套量版，提供讀者練習刀工時衡量成品是否符合規定的基準。本書特色　　1.各項食材刀工說明示範，聰明應考全剖析　　2.46種指定自創水花款式，QRCODE全解密　　3.術科菜餚烹調作法流程，撇步要點全掌握　　4.學科題目獨家重點導讀，作答解析全揭露

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資料來源：博客來

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