抑制血糖就吃它！內分泌醫：糖尿病機率降33％

高血糖不只會導致糖尿病，還會提高致病風險、神經病變、腎衰竭等問題，內分泌醫師弘世貴久指出，血糖上升會使血液充滿糖分、損害血管，加速血管老化，提高心肌梗塞、中風、猝死風險。吃藍莓補充花青素，則有防止血糖上升、降低罹患糖尿病的機率。

日本健康節目邀請內分泌及代謝專業醫師弘世貴久解說，指出藍莓中的「花青素」會幫助胰島素運作，因此有抑制血糖急速上升的效果。在紫色高麗菜、茄子、紫心芋頭、葡萄等食物中都含有花青素，但藍莓的花青素含量最高，研究顯示，每週吃200g以上藍莓，罹患糖尿病的機率少33％。

節目採訪了種藍莓的農民島村先生，每天把20顆左右的藍莓打成綠拿鐵喝，讓他血糖穩定、血管也比同齡人年輕。且藍莓餐前1小時吃，有抑制血糖飆升的效果。

(中時電子報)