根據2018年的調查，64%美國人表示他們在前一天喝過咖啡，這個比率是自2012年以來最高紀錄。喝咖啡好處多多，但喝的時間要注意。營養師表示，喝咖啡的最佳時刻不是起床後，而是上午中段或中午後的時間。
喝咖啡有各種好處，包括有助長壽 ，並降低罹患癌症、心臟病、二型糖尿病與帕金森氏症等病症的風險。
然而，要發揮咖啡的最佳健康與能量效益，喝的時間很重要。科學家指出，身體皮質醇(cortisol)水平很低時，是喝咖啡的最好時間。因為咖啡因與皮質醇都會對身體產生壓力反應，而過多壓力有害健康。此外，長久下來，可能反而讓你感到更疲累。
皮質醇是身體血液中的壓力荷爾蒙，根據每個人的晝夜節律釋出，表現情況因人而異。但一般而言，清晨6時30分起床的人，會看到他們的皮質醇水平在不同時間達到高峰，包括8-9時、中午12時至1時、下午5時30分至6時30分。若是在上午10時起床，皮質醇約在醒來三小時後達到高點，特別早起的人也是如此。
這些皮質醇水平會在早晨開始活動時就開始上升，所以這段時間並不是喝咖啡的理想時間。傍晚也不是，因為會讓你在夜晚難以入眠。人們若在6時30分醒來，若想來點咖啡因刺激，應在他們第一個皮質醇水平達高峰的時間之後才喝咖啡，也就是約在9時30分至11時30分之間。
執照營養師麗莎．利修斯基(Lisa Lisiewski)表示，簡單來說，上午中段或中午後可能是喝咖啡的最佳時刻。因為在這些時段的皮質醇水平最低，可切實地從咖啡因獲益。（世界）
