為了還原道地的香港味道，店內滿滿的港式霓虹燈、老式復古港茶餐廳風格和貼滿牆面的街頭海報、香港站牌，耳邊播放著有年代感的廣東歌，彷彿走在香港街頭大排檔的街景，十分帶入感。

就連包廂也讓人感覺很氣派…

一入座還在忙著點菜，服務員就會先端上水果招呼客人，讓人感覺暖心。

鍋底有港跡花膠雞金湯、秘製川味牛油辣、清湯透透鮮湯底、鴛鴦金湯、鴛鴦透透鮮，個人强烈推薦必點「港迹花膠雞金湯」！

這鍋“黃金湯”的食材可不得了啊！

選用了花膠、竹林雞、 豬筒骨、竹蓀、蟲草花、干貝、枸杞、大棗等多種食材，口感溫潤，枸杞香氣濃郁，不鹹不膩。

經過長時間的文火慢熬，才能釋放出這鍋湯的精華…

這鍋黃金湯最大的秘密武器，就屬這與燕窩齊名、高膠原蛋白的深海鱈魚花膠，口感Q爹爹，讓整鍋湯底滿滿地膠質。

哇嗚~這鍋堪稱神仙湯的黃金湯實在是…絕了！

比起我以前在台灣吃過的廣式炭烤火鍋好吃很多，光湯頭就完勝！

只要喝上一口，真的會不小心喝到忘記把其他食材下鍋煮。

趁其他食材還沒下水前，一定要先喝一碗湯，鮮美濃稠，不油不膩，果然是傳說中超厲害的神仙黃金湯。

店家也不玩虛的，真材實料的食材都可以喝得到！用料也很大方！

醬料的種類也很多，但要額外付費，我個人最推薦秘製醬油和牛肉醬。

在廣東，火鍋的別稱是「打邊爐」，就是所謂的炭燒火鍋。

當客人一入座就會有服務人員會先端上一個燒燙燙的爐子，裡面燒著熱氣氤氳的滾滾紅炭。

個人覺得最厲害的是…燒木炭的過程也沒有嗆人的煙散出來，桌上也看不到抽烟設備，不知道怎麽辦到的？真的超厲害啊！

菜單是掃桌面的QR code自助點菜，點完後就會有服務員陸續端上桌，上菜也敲快的，超過30分鐘以上（含30分鐘）就會送一份精品肥牛1份。

食材也很吸睛，並不是一般千篇一律的火鍋料和少量蔬菜，而是份量超有誠意的海鮮和一般火鍋店裡罕見的竹蓀、羊肚菌、超大的鮑魚、花膠、麵包蟹、波士頓龍蝦、老虎斑、小青龍、象拔蚌、沙蟲、鯊魚肚、九節蝦、竹蟶王、珍寶蟹、黃喉等食材，不知不覺點到手差點停不下來…能够全部吃上一輪，錢包吃乾也願意啦！

【港跡花膠雞金湯（不含雞）】￥68

湯頭鮮美濃稠，不油不膩，建議食材下鍋前一定要先撈一碗喝！真的會讓人越喝越順口！

【三色麵】

麵條口感還蠻Q彈的。

【港式炸鮮奶】

【凍豆腐】

【精品肥牛】￥58

【娃娃菜】

【蝦滑】￥38

【佛跳牆】￥58

湯頭濃稠鮮美，色澤與我之前喝過的不同。

【海鮮炒飯】

飯炒得油亮並顆粒分明，帶點豬油香氣，份量2人吃剛剛好。

【鯊魚肚】￥48

口感挺有嚼勁。

【千層肚】￥36

【竹蓀】￥42

口感吃起來有點像絲瓜，我第一次吃到這個食材，還蠻好吃的。

【羊肚菌】￥28

一種食用菌，也是第一次吃到的食材，外表有很多凹坑，淡黃褐色，柄白色，有淺縱溝，基部稍膨大。

【楊梅汁】

當然，光看菜單上的食材也大概知道，一分錢一分貨，性價比也算不錯的。

擺盤方式也很精美，小孩的餐具也敲可愛到我也想買同款！

【食後分享】

整體評價敲滿意，過幾天還會再來吃其他還沒吃到的食材。

《以上是我個人的心得分享，僅提供大家參考。》

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