水柿

記得三十幾年前，父親在種植柳丁的坡地，比較高的地方，種植了一排柿子樹，幾十棵的柿子樹，雖然是種在果園的最高處，常常得面臨秋冬和早春長達七八個月的旱季的考驗，但是到父親親移交給我時已經是兩三層樓高了，可是這些年來，卻不知這些柿子該怎麼處理才能吃，成熟摘下來還是奇澀無比，後來這些柿子，就成了鳥兒的最佳食物了，真不知道這些鳥兒怎麼一點兒都不怕澀呢？

在前幾年，自己因為無暇管理果園，有段時間果園委託別人管理，自己一年到果園才幾次，這些柿子樹在這段期間被砍伐得無影無蹤，只有剩下兩棵幸免於難，去年想說將這兩棵大難不死的柿子樹嫁接成甜柿，想不到今年結實纍纍……剛好年中的時候，有一位慈濟的師姐告訴我用龍眼樹的葉子熬成湯汁可以退掉柿子的澀味，終於等到了柿子成熟的時候，急著想試吃的我，不知道處理過後的柿子還需靜待一些時間才能完全的將澀味去除，結果澀得我嘴吧都張不開了，後來試了第二次總算成功浸成了水柿，哇！超讚的！因為長在山最高的地方，果實雖不大，卻是非常的美味可口，不過我們並沒有忘記那些鳥兒，我們留一些果實在樹上，和牠們一起分享！

好久以前曾經收到一封伊媚兒，是敘述韓國一個種植柿子的村莊，有個習俗是每年採收的時候都會留一些果實在樹上，給鳥吃；話說有一年柿子的價格好，結果農民就將柿子全數採收了，這一年冬天特別的冷，許多的鳥都餓死了，隔一年柿子的收成卻是非常的差，因為這些鳥除了會吃柿子，也會幫他們吃掉果園內的害蟲，從這一年以後，即使價格再好，農民都會留一些柿子在樹上，供給這些鳥兒食用，自然界真的很奧妙很神奇，同生同息，如果沒有人告訴我，我也不知道龍眼樹的樹葉可以退掉柿子的澀味。表面上看似無益的鳥兒，和農民同生同息，雖然吃了柿子，也除柿子園內的害蟲，讓我們讚嘆這自然界的奇妙！