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| 2017/01/25 06:34:51瀏覽51｜回應0｜推薦0 | |
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每逢春節處在異鄉的朋友 可以點擊參考以下網址喔~ ▲馬鈴薯發芽會產生龍葵鹼，不得再食用。（圖／達志影像分享團年飯食譜 分享春節團圓飯 ／美聯社） 圖、分享天下食譜 文／健談 台灣氣候溫暖、潮濕，蔬食若未立即食用，常常會面臨到發芽的問題！資深營養師袁毓瑩表示，並非所有蔬食發芽都不可食用！一般大家所知馬鈴薯發芽會產生龍葵鹼（solanine）的有毒物質，不可食用，但其他許多蔬食發芽後仍可食用喔！ ▼蔬食發芽能吃嗎，一張圖看懂。（圖／健談授權提供）分享臺北市美食餐廳 蔬食發芽後還能吃嗎？其實植物發芽時需供應芽苗足夠的營養才能生長，所以許多蔬食發芽後養分會轉移到芽苗上，可能造成蔬食營養流失的狀況，但若單就芽苗本身則具有很好的營養成分 豆類：分享年夜飯做法 黃豆、綠豆發芽時，營養成分會從豆類轉到芽苗上，黃豆芽、綠豆芽都有良好的營養價值。 芽菜： 養生食材中常見的苜蓿芽、豌豆分享德國餐廳 分享食天下 苗、蘿蔔芽、青花椰苗等都是食用發芽後的芽苗，亦具有豐富的營養價值，但建議洗淨後可生食，或採低溫烹調，以維持既有的營養價值。 辛香料： 家中常備的蒜頭、生薑，常常久沒用完就發芽了！其實，蒜頭發芽後的蒜苗含有豐富的營養與抗癌價值，但是蒜頭本身部分營養就會轉到蒜苗上，生薑亦有類似的狀況，故發芽後建議儘早食用為佳。 諮詢專家：資深營養師 袁毓瑩 本文經授權轉自：健談 分享菜譜大全分享家常菜菜譜的做法大全 合理汽車 借 錢幫助你快速領現推薦台中借錢管道過件率高的方法台中快速借錢成功低利借款的方法高雄 機車 借 錢能給你利息最低安全最高的方案告訴你保單 借款 額度一定要注意的事7ED4511D239685EE |
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