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名間鄉二百斤超大粽子
2009/05/25 19:50:43瀏覽1476|回應0|推薦2

【記者張家樂/南投報導】南投縣名間鄉公所昨天在名崗國小舉辦端
午節社區活動,現場推出一個重達202公斤的超級大粽子,以牛車拖
行,吸引民眾圍觀。有人把幼子抱上牛車,大家驚叫,「哇!粽子比
幼童還要大」。

這個超級大粽子,由資深廚師陳儀郎花了三天的時間才製作完成。陳
儀郎說,因為粽子大太,避免糯米不易固定造型,先用木板釘出一個
模子,作為大粽子的底盤,裡面以一個竹編的架子撐著。再像蓋房子
一般,把煮熟的糯米,和豬肉、香菇和蝦米等配料一起堆進去,再開
始雕塑出粽子的造型。

糯米越堆越重,單純用竹葉包粽子,已無法支撐了。陳儀郎用粿布,
把糯米的四周緊緊地包住,一個很紮實的超大粽子,逐漸成型。最外
圍再以竹葉和竹籜,用針線逐一縫起來,再用包粽的繩子繫住。經過
鎊稱重,共202公斤。

陳儀郎說,製作超大粽子,看似容易,卻很容易失敗,他自己也經過
多次努力才完成。名崗國小昨天上午有包粽子、製香包等活動,南投
縣長夫人簡素端和名間鄉長吳成章等人,一起為這個大粽子拉開「粿
繩」,為社區活動揭開序幕。

( 在地生活中彰投 )
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