2023嘉義東石美食行程dcard推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤鮮蚵餐廳首選
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石漁港吃到飽
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵美食推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石美食2023ptt推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵必吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

玉山國家公園管理處公告 新聞來源：玉山國家公園／2007-09-18 公告自96年09月17日08時起全面禁止本園生態保護區之依據：國家公園法第十九條、災害防救法 公告事項： 一、因韋帕颱風來襲，自96年09月17日08時起，全面禁止入園活動，颱風警報期間，原已核發之入園許可證，依申請進入玉山國家公園生態保護區管制要點第八條之規定應予作廢；欲再進入本區時需重新申請；颱風警報解除發佈後，視災害復原情形，恢復受理入園活動。 二、有關排雲山莊住宿清潔費之退費申請，請於本處公告禁止入園 七日內以書面提出，俾便辦理。

旅遊新聞02

2009日月潭跨年活動相關交通疏導措施 新聞來源：日月潭國家風景區／2008-12-19 今年日月潭跨年系列活動中，全國民眾最驚豔的重頭戲--「花火音樂會」即將於12月20日、12月27日、12月31日及98年1月3日，分別於日月潭伊達邵碼頭及水社碼頭隆重登場，主辦單位日月潭國家風景區管理處為了維護參與遊客的安全，除了針對參與活動遊客投保了公共意外責任險之外，並協調南投縣政府警察局集集分局在交通管制點提供協助維護民眾的安全，希望經過的民眾能多多配合，相關疏導措施如下：一、12月20日及27日於「伊達邵碼頭」花火音樂會場次：（一）環湖公路紅線區、設（繪）置禁止停車標線區域、公告禁止停車路段嚴禁停車。（二）伊達邵市區行人徒步區嚴禁車輛進入，集集分局將針對違規停放車輛加強取締，請遊客切勿違規停車，以免受罰，並請聽從交通引導人員指示停放於指定停車場。二、12月31日及98年1月3日於「水社碼頭」花火音樂會場次：（一）環湖公路紅線區、設（繪）置禁止停車標線區域、公告禁止停車路段嚴禁停車。（二）日月潭名勝街於活動日禁止車輛進入，中興停車場將視車輛停放狀況管制車輛進入。（三）日月潭省道台21線4線道：日月潭往魚池方向4線道，除距離台21線台21甲線交叉口（九龍口）50公尺兩側禁止停車外，開放外側停車，但嚴禁於該路段迴轉，以免造成交通阻塞。三、免費接駁車服務：為了方便遊客觀賞花火音樂會，主辦單位特別準備免費接駁車（如下表）。四、特別提醒遊客：伊達邵碼頭及水社碼頭乘船區關閉時間為晚間6點整，請遊客勿於關閉時間進入碼頭乘船區，以免發生危險。相關交通資訊請參考附件2009日月潭跨年活動交通資訊

旅遊新聞03

2007王功漁火－蚵之Song2活動9月15日(六)熱鬧登場 新聞來源：彰化縣政府／2007-09-04 2007「王功漁火-蚵之Song」活動原規劃於96年8月11日~19日盛大辦理，因受豪雨及颱風影響，部分活動暫停辦理，彰化縣政府於8月24日邀集活動各相關單位決議9月15日(六)補辦活動，並於8月31日籌備會中確定活動內容及演出藝人名單。為持續打響王功名號，營造北貢寮、南墾丁、中王功音樂季的印象，本次王功漁火－蚵之Song2活動，白天從10時開始，以大專青年搖滾Song為主，搭配蚵藝展示及創作DIY、蚵食趣味賽、潮間帶運動會、農漁特產及美食攤位展售；晚間自19時至22時50分，邀請陳雷、同恩、快樂幫、范逸臣及動力火車等知名歌手樂團進行演唱會，展現海洋搖滾音樂風情。歡迎全國鄉親來王功看夕陽、賞音樂、觀花火，饗美食，體驗漁鄉的新生命。資料來源：彰化縣政府農業局新聞焦點聯絡人：吳國霖聯絡電話：7234801附加檔案：2007王功漁火節蚵之Song2活動節目表