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| 2023/10/28 07:13:38瀏覽7｜回應0｜推薦0 | |
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你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。 這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！ 許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯， 尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？ 肉骨茶的由來 肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。 說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～ 尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。 而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！ 在家自己做肉骨茶的方法所需食材 (供2-4人份)
調味品
肉骨茶製作三大步驟肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。 肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。 肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！ 製作肉骨茶的偷吃步方法簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。 保存完整的傳統風味儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。 輕鬆製作，享受家庭時光不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。 藝人推薦食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。 自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。 而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。 總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。 ★遠東百貨-信義A13店★ 線上購物網站： 新竹肉骨茶排骨部位外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。 踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺中肉骨茶料理外帶 而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。板橋肉骨茶真空包外帶 所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺北正宗肉骨茶做法真空包外送 坐在候車室，耳邊是一次又一次的語音提醒，哪輛列車停車在第幾站臺，哪輛列車要檢票。一個人拖著箱子，靜默的等候。當我總是一個人遠行的時候，內心總是無比的沉默，人生總是如此。慢慢學會在遇到一件糟糕事情的時候，想著，還好，它沒有更糟。長期被外界拉扯著情緒，逃脫不得，就像是被困進一個深井，只等著結果的降臨，你不知道是哪一天，卻知道它會來，或早或晚。也許所有的壞運氣都會在一年內走遠。 在武昌的夜色里前行，拖著箱子的我稍顯狼狽，一年內是第三次離開這座城市，不安定，時間倏忽而過，一直難求心安。原本最喜歡的櫻花大道，最喜歡的珞珈山之畔，都沒能讓我從頹唐的情緒里抽離。我在遠離，我在溫和很多，我在努力做一個有修養的人，努力從人格上讓他們驕傲。 我知道你會離開，也就一直在等待在拒絕那天的到來，最怕是明天，每一天過完都會想還好不是今天。我開始古怪憂慮，開始經歷情緒的大起大落，在遙遠的江城。每晚失眠，睜著眼在黑暗中輾轉反側，每天早起，承受著疲倦的折磨，如此度日。很久不看風景，很久不被感動，很久不讀書寫字，很久不認真的開心。 列車上出乎意料的整潔，還散發著檀香的味道，突然落淚，在黑暗的車廂，長久逼迫自己太甚，又到了該承受很多的年紀，從愛情到親情一次次的考驗。索性我讓自己看上去還好，所有的憔悴都是因為熬夜而不是心理。 想選在一個晴朗有風的午后，緩慢的步行，去找一家恰好喜歡的店，買一盆恰合心意的植物。遇到有明朗笑容的人，聽一段從未聽過的故事。 花兒要落了，我也是大人了。 >>>更多美文：難過 眾所周知，無錫有太湖，有靈山大佛，還有陽山水蜜桃。 正是陽山水蜜桃上市的時節，我來到無錫，不是為了一飽口福，也不是為了大飽眼福，而是來和曾經的戰友聚會。 聽到老部隊的集結號，聽到戰友要相聚的消息，雖然早已過了激動的歲月，但我卻異常激動，此前一直睡眠很好的我那夜失眠了。我發現我被激活了，被老部隊、老戰友激活了…… 出發前往無錫，坐在飛馳的高鐵上，我仍嫌慢，頭腦中不停地回放著二十年前的軍營往事…… 剛進山明水秀酒店大廳，就見到我曾熟悉的面孔，聽到了我曾熟悉的聲音。放下行李后，我就去看團長。團長說，廉頗老矣，我笑說，團長“尚能飯”。政委問我現在還寫文章嗎，我笑答“生命不息、文章不止”。戰友們互相問候，“你過得好嗎？這些年是如何過來的……”時間好像回到二十多年前，我見到了我的團長，見到了我的兵，見到了我想見的人，說了我想說的話，也聽到了我想聽的話…… 接下來便是游覽無錫美景，第一天看了蕩口古鎮，參觀了華蘅芳故居、王莘故居。這里我想說說王莘，他出生在一個貧苦家庭，有一次，他坐在火車上看到五星紅旗冉冉升起，靈感立馬就來了，他從地上撿了一個香煙盒，寫出了《歌唱祖國》的詞曲，他因此成了人民音樂家，《歌唱祖國》成了經典永流傳。 在無錫，我才知道唐朝詩人李紳曾經在此生活，他的《鋤禾》詩、《憫農》詩，女兒爛熟于心。在無錫，我才聽懂阿炳的《二泉映月》，那里有阿炳生活的苦難。 當我再次坐在太湖的游船上，眼里看到的是碧波萬里，可心里卻想的是——太湖碧水千萬頃，不及戰友當年情。 那天下午的茶話會，茶葉雖不是最好，條件也不是最好，但我覺得那是我人生中參加的最好的一次茶話會，戰友們都回憶了當兵時的芳華歲月，都感恩部隊感恩恩人，并誠邀大家到各自所在地做客。 歡愉嫌夜短。分別在即，淚眼迷糊，不知下次將在哪里見到我親愛的首長和親如兄弟的戰友。 >>>更多美文：游記散文 1 幾個峰回路轉，巍山壩子就拋在身后，不知在那個岔口，導航一沉默，我們就走上了一條塵土飛揚的路。問了路人，說同樣能達到，只不過更繞了很多。在天邊夕陽最后一抹晚霞消失之際，我們終于到達了目的地——小三村，在一位熱心村民的引導下，如愿找到閉學軍老師的家。 原本此次和作家許文舟老師巍山之行是準備到啄木郎村去尋找茶馬古道的，不想到巍山，許老師的另一個朋友茶金國卻給他介紹了閉學軍老師，說是他建設了自己的傳承館，我們到來前一天，還舉行了活動，很是不錯。就這樣，許老師在電話里聯系了閉老師，才有了小三村之行，讓我了解了彝族的一些風俗和真切的體驗到彝家熱情好客、淳樸善良。 閉老師有事外出，早已給家里交代了會有客人來訪。 車子停穩，閉老師的妻子閉竹花就迎了出來，還不等我們開口，就打開了傳承館的大門，熱情地介紹道：“樓下是傳承館，樓上是茶室。”傳承館面積不大，正中供奉著彝族祖先的神位，升斗里裝著五谷，上面插著一些紅紅綠綠紙做的旗幟。進門的左邊有三個模特，穿著彝族服飾，算是簡易的彝族服裝展，右邊是一個火炕，墻上掛著孥子等一類過去彝族人用的老物件。大概看了一遍之后，來了一個精瘦、留著山羊胡須的老者，他是閉老師的父親，叫閉正誠，今年81歲了。他將我們引到二樓茶室，剛坐定，閉竹花提來開水，用陶罐給我們泡了熱茶，隨后，閉老師的母親也上樓來和我們打招呼。閉老師的孫女和孫子也到茶室里來了，茶室一下熱鬧起來。閉竹花說要去給我們做晚飯，我們說已經吃過了，他一再說不用客氣，一會就做好了，我們反復強調真的吃過了，她才走了出去。不一會兒，又給茶室里端來一盆火，其實，這個氣溫已經沒有必要烤火了，但這盆火卻讓我感受到彝家的熱情和溫度。 我和許老師邊翻開茶幾上基本關于彝族的書籍，邊交談，從中知道，閉學軍老師是市級非遺傳承人，最拿手的是舞大刀，他的妻子閉竹花是縣級傳承人，刺繡、歌舞都是一流好手。閉老師的父親曾經擔任過村里的畢摩，每年重大節日，領著整個寨子舉行祭祀活動，為村民祈福消災，在村里德高望重。他年輕時到外地從事過很時髦、很先進的工種——駕駛員，如今這個81歲的老人還能說出“雪佛蘭”一類進口車牌子。有一次，回家過年的孫子想看看這個老駕駛員的技術，硬是把他推上了駕駛室，他人說坐上去就開走了，技術沒有回生，整個小三村都為他豎起大拇指；閉老后來還在縣城里從事過會計。但他最喜歡的還是哺育自己的彝族文化，他花了很多時間去學習、研究。他把自己多年的經驗和心得整理了出來，還請人用電腦打印出來，他對彝族文化的傳承良苦用心。 閉老師的母親叫閉岸黃，這個78歲的老人，給我第一印象是溫文爾雅，說話慢條斯理，輕緩頓挫，眼角眉梢都是笑意，不說話的時候，就這樣笑瞇瞇的看著你，老人一生沒有走出過大山，也不能識文斷字，卻端莊、大方，很有大家閨秀的風范。她說，丈夫在外的年月里，她為了這個家，吃了很多苦。 閉竹花因為要招呼兩個小孩，提前給我們交代了我們今晚的臥室，已經裝備了拖鞋、洗涑工具，細到廁所的燈的開關，太陽能熱水的方向。 兩位老人精神健碩，慈祥、和藹，他們之間交談都用彝語，和我們交談時用漢語，聲調輕緩，抑揚頓挫，很是優美。說到二月八祭祀，老人的話匣子一下子打開了，他一再說因為疫情，響應政府號召，小三村今年的祭祀沒有往幾年熱鬧，能簡化的都簡化了。就說打歌把，過去是四方寨鄰都聚攏來，蘆笙一響，打歌就要到天亮，但今年沒有邀請臨近的村寨，時間也只到半夜。但祭祀環節是不能馬虎的，這天村寨中的男性必須集中在土主廟，搭建松蓬，殺豬、宰羊，把豬烤熟之后，有年輕后生先爬上樹，放下繩子把祭品吊上去，在高處祭祀，表示對祖先的虔誠。祭品就位后，畢摩為村民祈福，希望來年風調雨順、人丁安康、六畜興旺。畢摩念完禱詞，就用神木占卜，預知吉兇。說到祭祀的經文，閉老敏捷地出門下樓，不一會就抬著一本磚頭一樣厚的書和一個紅色的盒子進來，書是大理州編撰的關于彝族祭祀活動內容的書，閉老熟練的翻開書，告訴我們第幾頁到第幾頁的內容，全是由他提供的。說罷，又從紅色盒子里倒出占卜用的神木，一共三副，其中一副稍大，做工精細，刻了八卦圖案，一副稍小，沒有八卦圖案，兩片合起來成羊角狀，第三副更簡單，僅是把一截樹一頭削尖，然后一劈兩半，但功用都是一樣的。 不知不覺，時間已到十點多了，擔心擾亂了閉老的生物鐘，而閉老卻說：有得話說就不瞌睡，平時沒事時睡得早一點。 這一夜，我聽得入迷，感覺有些神秘，有些新奇。 初次相見，卻與閉老一家早已相識一般，這種感覺很是奇妙和美好。 2 第二天一早，意識才蘇醒，還來不及睜開眼睛，就聽到的是院子里蜜蜂嗡嗡的聲音，想起昨夜進院時，大門那邊不知什么樹，鋪了半個院子，花香和蜜蜂聲定由此而來。洗涑完畢，閉竹花嫂子就為我們沏好了茶，不一會兒又為我們做好了早點——巍山餌絲，蔥花一類的作料竟然不比早點鋪里差。吃早點時，她的婆婆進來了，她趕忙起身為她裝了一碗，老人很自然的接過去，一起吃起來。 從昨晚開始，我就覺得這個家庭有一種看不見的秩序和氛圍深深的吸引著我，是什么在維護這種秩序，并由此營造出和諧而又極具親情的氛圍？就連我一個初來乍到的人，到此也并不覺得有陌生感，真的有賓至如歸的感覺。 這種氛圍中讓人感覺自然、舒服、親切。 吃好早點，閉竹花的孫女閉娜穿著彝族服裝出現在院子里，一看就是被她奶奶追起來的，嘟著小嘴坐在沙發上一言不發。這是一個聰慧、而又有個性的小女孩，從她和奶奶、祖母對話的語氣中，她毫不掩飾她的不高興。閉竹花一邊用彝語開導她，一邊對我們說，這個小孩子已經會繡花、會唱山歌，并給我們看了閉娜唱歌的視頻，天真的臉龐如璞玉一般質樸，清脆的童音純潔干凈，旁邊她的弟弟小閉索不時用大刀敲地面的聲音更增加了神秘感。她的奶奶拿出針線籮給我們展現彝家的刺繡，她高齡的祖母也拿出自己的針線籮開始刺繡，小閉娜也慢慢的拿起工具，開始刺繡，一針一線，有模有樣，祖孫三代在一起刺繡的場面讓我有些感動，驚奇的發現，刺繡也是一種慢生活。 在時間的長河中，很多民族文化不就是這樣，靠一針一線慢慢的縫合而傳承下來的么？ 接下來發生的事有點出乎意料。看到我們在給姐姐拍照，小閉索到傳承館穿上他的羊皮領褂，抬來比他還高的大刀舞弄起來，毫不膽怯和做作，一招一式很認真，大刀就砍在水泥做的樓板上，沒有一個人阻止他，舞著舞著，他左腳提起來踢在刀背上，這一招讓我看到了行道，不愧是大刀舞者傳承人的孫子。這一舞，這個幼小但堅毅執著的身影讓一個民族形象日漸鮮活飽滿起來。 3 我們提出想到土主廟看看。閉竹花擔心公公上坡吃力，主動說她帶我們去，平時祭祀的時候，婦女是不能到哪里去的，所有的祭祀都由男性完成。這沒有太多男尊女卑的意思，閉竹花給我們的答案是祭祀中有的男性習慣光著身子干活，看到婦女穿光鮮漂亮衣服就會害羞。我覺得這個解釋說得通，而且彝族婦女的服飾確實不利于做殺豬宰羊一類的活。 說是土主廟，其實就是幾棵參天古樹。最下面用石頭磊了半截墻，正面有幾個松枝搭成帳篷狀的應該就是松蓬吧，看樣子應該是用來轉祭祀的食物的。我特意看了一下，在一棵樹的高處，真的有一個小平臺，他們把祭品放到高處，除了虔誠，一定還有其他的寓意。 據有的資料記載，二月八除了祭祀祖先，還有祭祀樹神，在遙遠的某年二月八這條，彝族的祖先利用茂密的森林，用智慧打敗了敵人。在小三村 祭祀是一種懷念和感恩；也沒有比樹木更好的廟宇了，讓祭祀的先祖、供奉的諸神都親切、自然，這又未嘗不是對大自然敬畏之情的虔誠表達呢？ 閉竹花走到石頭墻外就停下了腳步，就算不是祭祀的時候，她也恪守著族規。看著這幾棵神樹，她一定也想到很多吧！她的童年，她和閉老師的愛情，現在她一定還想到她的兒孫們，她為了這個家、為民族文化付出了很多，她娘家姓凹，嫁入閉家后隨俗從了夫姓，因為改了姓名，辦了兩次結婚證，她開玩笑說自己結了兩次婚。 看我們拍得差不多了，她說給我你們唱一首歌吧。她扶著邊緣的一株蒼天古木，仿佛能從這古老的樹木中獲得靈感和力量，目光投向遠方，略一思索，開始了專注的演唱，歌聲悠揚，曲調略帶哀愁但不傷感，我聽不懂內容，但我知道意思，歌聲是一種傾訴和表達，生活的酸甜苦辣都在其中，對親人的祝福和對未來美好的憧憬也在其中。 4 歌畢，我們開始往回走。閉竹花阿嫂火紅的服飾在蔥蘢的樹林間異常醒目，古木高大，人作為個體與之相比是渺小的，但從某種角度上講，這群熱愛自然、崇尚自然的彝族同胞才是這塊土地的主人。閉竹花不斷的說，她的嗓子不好，他的公公婆婆年輕時唱得才好呢。回到家，我提出想聽聽兩位老人家唱歌，老人說已經很長時間沒有唱了，恐怕唱不出來了，但還是很高興的同意了，在傳承館里二老分別坐在火炕的兩端，閉老還特意穿上了綿羊做的羊皮領褂，他們先是對白一樣的交流了一會，然后閉老開始唱，接著是女方唱，二人一唱一和，歌聲舒緩輕柔，再配上二人布滿皺紋的臉上自然、燦爛的笑，我突然想到一個歌名——《老情歌》，這才是正真的老情歌，一個81歲的老人和另一個一個78歲的老人柔情蜜意一點都不亞于年輕戀人，只有蜜一樣甜蜜的愛情才能滋養這樣能讓時光溫柔以待的笑容。唱完后，閉奶奶說他們唱的意思是：雖然山高路遠一路走來很辛苦，但歡迎你們常來。 我聽后深受感動，馬上對情歌有了新的定義：有情有義之人所唱的歌。 聽完二老唱歌后，一桌豐盛的飯菜已經做好了。飯桌上，有兩個細節又讓我感嘆了一番：開席前，桌上放著兩把陶壺和六個杯子，一壺是酒，一壺是茶，從中可以一斑窺豹的看出彝家周全的傳統文化；另一個細節是我吃完一碗飯準備放下碗筷時，閉竹花阿嫂又給我添了一勺，說是彝家的規矩，飯不能只吃一碗，我想這個規矩的初衷也一定是一番好意。 小三村屬于山區，與外界溝通交流不多，這里很多中老年彝族同胞也沒有很高的知識文化，但舉手投足之間卻從容大方，真誠熱情，這種氣質的底蘊不禁讓我想到南詔古國和大理王朝，據說彝族同胞的服飾頗有宮廷服飾的風格，這些現在偏居一隅的彝族同胞的血液里是否流淌著這兩個王朝的基因？這是一個很有吸引力的迷，但弄清他們之間千絲萬縷的聯系是歷史學家的事了，我惟愿他們的曼妙的歌舞和熱情淳樸的民風永遠傳承。但愿多年以后再遇見小閉娜，對自己不樂意的事情，她仍能嘟著嘴表示自己的不滿。 當然，更希望她門永遠開心、幸福。 >>>更多美文：心情隨筆 RR11DD45CEF55WEFE 台北肉骨茶做法真空包外送 新竹肉骨湯真空包外送 》為何我選擇踏輕肉骨茶？一位美食家的告白 |
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| ( 創作｜散文 ) |
