本篇要請大家細細觀察探索屬於鹽埔的建築之美。

大體來說，除了洛陽七份子有部分客家建築外，鹽埔的建築特色是屬於典型的閩南建築風格，也就是傳統的三合院形式，但由於各村的歷史和居民生活型態各有特色,所以也因地制宜的發展出各村不太一樣的建築形式。例如：

 鹽埔三村的歷史發展最悠久，建築形式保留了最多傳統的閩南風格元素，寬廣的三合院落，馬背、雀踏、斗拱、屋脊花剪黏，建材考就，施工嚴謹繁複，展現深厚的文化內涵。

 新圍村最富庶的村落，早年菸草種植創造了繁榮經濟，保留了許多獨特的菸樓建築群，居家建築較高大恢弘,少有裝飾,展現簡約壯闊之美。

       洛陽村是最多族群組成的村莊,七份子客家族群建築常見低矮的圍牆,大門都偏一邊,門牆窗緣飾以詩書，呈現鮮明的文人特色。

       彭厝村走入窄小曲折的村道內,往往發現深而廣的三合大院，朱瓦紅牆，小街迂迴蜿蜒,，燕子穿梭在夾道兩旁的人家,彷彿走入漢唐的美麗詩篇。

       仕絨村家家戶戶的版築土牆沿著街道而建，翠綠青苔覆蓋土牆，整齊的隔開牆內樸實袖珍可愛的(土角厝)，空氣裡洋溢著泥土與青苔的芬芳。

       高朗村家屋建築是小巧玲瓏的圓柱形式，麻雀雖小,五臟俱全,小小曬榖庭院裡,卻是完整的三合院格式。

振興村與久愛村沿著隘寮溪建村，有顯著的拓墾移民特色，居民就地取材,採竹子編成家屋，搬家時還可以一根扁擔扛著走，村內隨處可見用隘寮溪卵石堆砌而成的地基、圍牆、溝堤,形成獨特的風光。

       緬懷風華…．．

目前鹽埔鄉保留下來的老古厝大多數興建於日本時代，歷史上，日本據台五十年是台灣接受各種衝擊，由農業社會邁向現代化的時期，在建築上，由於受到日本政府引進西方文化的影響，開始採用大量的歐洲建材和形式，但在格局上仍保留了傳統的中國風格，形成相當好玩的中西混血的局面。

但是，隨著時代的進步，及都市發展計劃的推動，許多美麗的老房子將逐漸淹沒時代的巨輪下，一一灰飛湮滅，後代子孫將不易再見識老祖先的建築智慧之美。現在，就讓我們拿起照相機，深入我們居住的街道巷弄，將老祖先的優雅建築留下美麗的紀錄吧！