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| 2013/12/23 21:52:49瀏覽203｜回應0｜推薦1 | |
蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質，
它們都是天然抗氧化劑，對預防心腦血管疾病尤其有效。
蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多餘鹽分，有助減肥。
但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質，氫氰酸。
氫氰酸大量沉積在身體，
會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。 需要提醒的是：
吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，
但長期這樣吃，的確對健康不利。
一、蘋果表皮有蠟怎麼辦？ 從營養學的角度來說， 應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
第一種： 是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，
是在蘋果表面生成的植物保護層，
它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，
達到保護作用，這是無需去除的。
第二種： 是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”
其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。
這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，
防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。
要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
 第三種： 則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
辨別方法是：
用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，
就可能是工業蠟了。
二、蘋果顏色各異保健功效不一樣 紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 三、不同顏色蘋果的保健功效各有側重 紅蘋果入心： 降低血脂、軟化血管的作用更強，
可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
青蘋果入肝： 具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。
此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
黃蘋果入眼：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可多食用。 四、蘋果被譽為“全科醫生” 早在古埃及，人們就不只把蘋果當成一種食品，更把它當作一種藥材。 加拿大人的研究表明，在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用，
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃的人得感冒的機會要低。
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。 當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。
蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。
蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。
專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中， 蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，
心境大有好轉，精神輕鬆愉快，壓抑感消失。
實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。
用蘋果洗凈擠汁，每次服100毫升，每日三次，連續服用， 十五天為一療程，對高血壓患者有降低血壓的作用。
所以，有的科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。
五、吃蘋果最好細嚼十五分鐘 蘋果營養價值高，富含多種維生素和酸類物質。 據專家介紹，吃蘋果不宜過快。 如果在嘴裏咀嚼的時間比較長的話，
便可以分泌出更多的唾液和胃液，
從而有利於促進人體對蘋果營養元素的吸收和消化。
從營養學的角度講，我們並不提倡‘狼吞虎嚥’的吃法。
對於胃腸道不大好的人，尤其需要注意吃蘋果的速度問題。
吃得過快，很容易導致消化不良引發身體不舒服的感覺。
一個蘋果吃的時間長了，被咬掉的表面便會呈現黃色， 那部分果肉的水分含量也會減少，變得比較“軟”，不那麼脆了。
專家解釋道，這其實是蘋果氧化的結果。
雖然“賣相”比較難看，口感也不是特別好，
但其實它的營養元素並沒有丟失，一般來說，吃了也不會產生危害。
無論是多有營養的美食，不注意正確的食用方法都會得到反作用， 無論是多健康的身體不好好保護，終究會生病，
為了健康快樂每一天，好好愛自己，好好珍惜在乎你的人。
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