竹北友人由於嗜吃糕餅類點心，但好吃的糕餅又相當高貴，於是便興起自己學作糕餅自己吃的念頭。在一次偶然機會中，發現有免費教學、材料費自付的教學課程，馬上二話不說，立即報名參加，即使參加的學員幾乎都是媽媽級的「貴婦」也在所不惜！

上課時間都利用夜班下班、精神狀況最差的午後，但友人還是強打精神學習作糕餅！總算皇天不負苦心人，友人出師啦！

出師的竹北友人，馬上送上一盒他親手做的藍莓酥給我！就感心的...

說實話，我本沒太高期待的，但，當我將盒子打開，看到盒內的藍莓酥...

哇塞，他也太專業了吧！ 竟然還買包裝袋裝藍莓酥，佩服佩服！

由此可見，友人對於細節部分有多麼的要求啊！

唯一可惜的是，包裝袋沒有「藍莓酥」字樣，不知情的人還以為是甜滋滋的鳳梨酥呢！

他們的確是藍莓酥，而且還非常非常好吃！

餡料不會死甜，外皮不會過硬也不會黏口，適中的口感完全看不出、吃不出是來自初學者之手！友人果人有這方面的天份哪！

想想自己做糕餅點心真的很不錯！省錢又健康！我是不是也該學學呢？

不行不行，學了就有糕餅，有了糕餅就會吃，吃了就會胖！

不行不行，放棄放棄。

P.S.

竹北友人提供的鳳梨酥作法，有興趣的人請自行參考。

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      12顆的配方       1/12單位 

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1    無水奶油  70            70          
2    糖粉         20            20         
3    全蛋         30            30
4    益麵劑       1              1

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1+2+3打到發再加4打勻就好 

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5    奶粉         11             11         
6    起士粉       9               9       
7    低筋麵粉100            100

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5+6+7攪勻過篩備用再和1+2+3+4攪勻 

餡料

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8    鳳梨餡  300           300
9    無鹽奶油15             15
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分割皮     20g  
分割餡     25g
烘烤        170度/20分