偶爾與親朋好友去犒賞一下自己的腸胃，一直是大家所習慣作的，不過要是能夠到一些名店吃些名師做的上好料理，那大概又是另外一番享受了吧？

在這樣的心態下與好友克拉約好前往敦化南路的日本料理名店「山花」，去看看阿田師手藝與食材的絕妙組合，畢竟早已聽聞不少朋友在那裡有著不錯的飲食經歷。

由於到達時吧台仍是滿座，所以我們在旁邊桌子坐了一下，店家也先招待了兩道小菜，不過因為燈光昏暗而無拍照。

一就坐，餐具即刻到位，服務人員也親切的招待奉茶與端上毛巾，很是周到，算一算，外場服務人員居然多達七人，而整個餐廳座位不過二十幾位.....

比目魚薄切與法螺，沾著旁邊柚子醋醬，當作開胃甚是合適，只是一旁的魚肝放久了些。

接著則是大干貝，那體積著實讓人印象深刻，不過那新鮮甘甜也沒話說。

招待的蘿蔔乾與生薑片，前面是現磨的山葵泥。

青瓜魚？阿田師拿上來時還楞了一下，以為是青花魚講錯了，後來回家查閱菜市場魚圖鑑一書，真有一個「黃尾瓜」，不過是不是這種魚的別稱就不知道了。

海膽海苔捲，上面灑了點柚子鹽，引出甜味，嗯.....

呃！微炙干貝，天啊！看來這一晚下來我真的會破表.....

干貝內臟配柚子醋醬.....

日本竹筴魚，季節稍微晚了點以致於不夠那樣肥嫩，不過刀工.....。

烤車蝦蝦頭，讓給了克拉，不然....

車蝦，上面灑有一點柚子鹽，引出的甜味與山葵混合，喔喔.....

烤鮟鱇魚肝，滑嫩細緻沒話說。

微炙比目魚鰭邊肉，又是個肥嫩好物，忍不住會再想多一些來吃。

日本秋刀魚，稍微早了點，不然應該會比較肥。

金目鯛，算是新鮮，不過一連一堆好物，舌頭得多喝些茶來緩和味覺才行。

地中海來的鮪魚腹。

Ika 花枝，上頭的薑末似乎多了些。

阿田師自己醃的鮭魚子，果然沒啥腥味，但是卻有幾顆破掉。

烤河豚白子（精囊），哎呦，是跟之前魚肝一樣滑嫩的好物，真捨不得一口就吃下去。

這一個，該怎樣形容呢？

上頭那塊是微炙鮪魚腹，裡頭夾有海膽與鮪魚肉泥，下頭是細香蔥花醋飯.....

我絕對不是故意要讓大家流口水的啦！

再一個，紅燒喜知次，以深色醬油燉煮後的細嫩肉質，哎呦....難怪這北海道進口的好物美味會是讓日本人如此著迷啊！

哇！這是啥？喔！原來是省產超巨大蛤蠣，用清酒下去蒸煮，哎呦，當中鮮美又是個讓我會破表的好物啊...

水煮日本圓茄子，配上八丁味噌，到這裡都快將形容詞用完啦....

慘了！這時居然端上一盤嫩煎秋田黑毛和牛，沾著下頭酒醋與紐西蘭雪花鹽......各位客官，國文要好好學，別像我一樣到這時候都沒法好好使用形容詞啊.....

這時與阿田師聊開了，於是招待一塊嫩烤鮪魚魚腹筋，號稱充滿膠原蛋白與深海魚油，哈哈....

還有這好物，烤野生味噌馬頭魚，雖然不是招待的，不過實在值得。

高湯煮的山椒香菇米飯，上頭是阿田師自日本帶回的小魚乾，慘了，好吃到我又叫了一碗，哈哈～～～

不過這些米飯什麼都是每日更換，運氣好還會有什麼稻庭烏龍麵或者麵線之類的。

以蕃茄做底，蔬菜與手工豆皮煮成的清淡蔬菜湯，為這一晚美食饗宴又留下了很不同的印象。

最後奉上的抹茶與自製提拉米蘇，這尾聲也實在驚豔了些

小評：好久以來一直沒發現自己詞彙是這樣的不足，可能是層次上的問題也可能這次實在超越我以前一些飲食經驗中的感受，食材豐富新鮮是沒話說，手藝也絕不亞於其他一些名店。唯一缺點就是別叫店家一次將最好的都拿出來，哈哈.....

叮嚀：記得訂位而且要坐在阿田師的前面讓他親自製作喔！至於店家資料在網路上隨處可得，就不再提供了。又，用不著拿出最好的，說要吃好吃的即可，不然............。

這次實在奢華啊！不過我想這也非常的值得。下次要去哪呢？呵呵！

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