多吃蔬果的好處人人皆知，但各色蔬果對人體的抗氧化效果卻鮮少提及。國內近期一項針對食蔬果中抗氧化物質的研究發現，紅紫色蔬果不僅抗氧化物質含量高，攝取後體內的抗氧化能力也明顯增加。

這項研究由台北醫學大學與長庚科技醫學大學保健營養學系共同合作，研究主筆吳雨杰營養師表示，植物含有高抗氧化物質，可降低自由基造成的氧化傷害，對心血管疾病、糖尿病及癌症等慢性病有保護效果；但對一般民眾來說，多數人不清楚不同顏色蔬果的抗氧化能力，尤其多酚是飲食中含量最豐富的植化素。

研究將蔬果分為綠白色（柚子、香蕉、水梨、芭樂及綠色奇異果）、紅紫色（火龍果、紅蘋果、小番茄、帶皮葡萄、藍莓乾、蔓越莓乾及葡萄乾）、橘黃色（木瓜、芒果、哈密瓜、柿子、鳳梨、黃金奇異果及柑橘類）3大類。招募28位20至35歲健康女性，每天固定攝取安排好的單一類3蔬2果；實驗分4階段，每階段單類持續吃2周，以綠白蔬果隔開其他兩類，同時控制其他高多酚食物攝取。

研究分別檢測蔬果本身、受試者每階段前後血液內抗氧化物質含量及抗氧化能力，結果發現，綠白色蔬果維生素C含量高，橘黃色蔬果主要含類葫蘆波素，紅紫色蔬果則富含多酚及花青素（花青素是多酚的其中一種類）。

相較於前兩類，受試者攝取紅紫色蔬果後，與前一階段飲食相比，體內花青素含量及總抗氧化能力明顯增加；與綠白色蔬果相比，紅紫色蔬果本身花青素含量高13.5倍，攝取後的血液含量增1.5倍。

董氏基金會營養組主任許惠玉提醒，補充體內抗氧化物質，必須均衡攝取各種蔬果，除了多酚，維生素C、E都富含抗氧化物；建議紅橙黃綠黑白紫7彩蔬果均衡攝取，且應吃天然蔬果，不建議以罐頭水果、膠囊等方式補充。壁紙,窗簾價格,古典窗簾,現代窗簾,床罩,線簾,捲簾,風琴簾,蛇行窗簾,壁紙,桌巾,各式DIY,台中窗簾,買窗簾,窗簾DIY,羅馬簾,窗紗,三明治遮光布,多層次遮光布,安婕窗簾布屋,台中南投彰化台北窗簾設計,窗簾設計,台中買窗簾, 窗簾批發設計,窗簾設計,窗簾,提花布,遮光布,窗簾布,家飾布,多層次遮光布,印花布,遮光印花布,窗紗,繡花紗,玻璃砂,珍珠紗,無縫紗,無縫布,捲簾,陽光捲簾,網紗捲簾,遮光捲簾,織花捲簾,百葉窗,鋁百葉,木百葉,窗簾桿,窗簾軌道,MA窗簾軌道,造型軌道,百折軌道,羅馬軌道,藝術軌道,木軌道鋁合金藝術軌道,窗簾拉棒,各式窗材,窗簾布批發,窗簾網客人,安婕窗簾,台中窗簾,台中窗簾,板橋窗簾店,便宜窗簾,正美窗簾,買窗簾,台北買窗簾,台中買窗簾,安婕窗簾,板橋窗簾店,美村路窗簾店,公益路/文心路窗簾店,窗簾台中,窗簾布藝,窗簾設計,窗價格,窗簾價格,遮光窗簾價格,遮光窗簾布,窗簾軌道,窗簾盒,窗簾diy,窗簾桿,窗簾布批發,台中窗簾推薦,台中市窗簾,台中縣窗簾,台中窗簾推薦,台中市窗簾,台中縣窗簾,美村路窗簾,SOGO窗簾店,公益路窗簾,勤美誠品窗簾,台中西區窗簾,市民廣場窗簾,台中推薦窗簾,台中窗簾推薦,正美隆美晶品上美中港窗簾台中,安婕窗簾布屋,公正路窗簾,中港路窗簾,經國綠園道窗簾,窗簾價格,台中平價窗簾店,台中市窗簾店,西區窗簾工廠,西區窗簾,西區買窗簾,西區捲簾,西區百葉窗,台中窗簾推薦,台中推薦窗簾,平價窗簾,台中市窗簾店,美村路窗簾店,台中西區窗簾,安婕窗簾,窗簾週年慶,台中室內設計,台中裝潢,室內設計,台中窗簾,南屯區窗簾店,南屯區窗簾工廠,南屯區窗簾訂做,南屯區百葉窗,南屯區羅馬簾,南屯區窗簾行,西區窗簾店,窗簾工廠,西區窗簾訂做,西區百葉窗,西區羅馬簾,利元平價窗簾,利元窗簾,利元窗簾店,利元平價,利元,利元,台中窗簾利元窗簾專賣,台中南區窗簾店,台中便宜窗簾,台中平價窗簾,台中窗簾便宜,台中俗窗簾