巧味小食在初夏 : 貓兒與華萱的午茶小聚 + Valrhona應節巧克力 - 貓兒主播之家 - udn部落格
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作家:李亞蒨
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    巧味小食在初夏 : 貓兒與華萱的午茶小聚 + Valrhona應節巧克力
    2010/05/23 05:02:16
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    同事自所謂貴婦超市~帶來Richard Blanc純黑巧克力糕,
    然而嚐起來,巧味濃而不醇風味平板,亦缺乏高品質巧克力,
    常有的怡人後韻,巧友也說:其使用的巧克力原料只是凡品,
    至於巧婦在巧克力討論區,問到貓兒:日前部落格近作裡面,
    提及之巧克力甜點:
    Palet fondant au chocolat, sous
    un mikado de meringues acidulees au yuzuet
    biscuit aux algues
    ,
    多層次的味覺展現滋味又如何呢?

    其實這道:軟餡巧克力幕斯蛋糕,佐香柚雪酪與蛋白糖霜棒,
    墊在最下方的是海藻餅乾,其上為巧克力糕雪酪,最上面,
    以日式蛋白糖霜棒裝飾,盤邊再佐上柚子醬;此巧點之主味,
    自然是巧克力,用雪酪/餅乾造成口感對比,再拿輕盈的
    蛋白糖霜棒增添食趣,以香柚來作味覺轉折,滋味豐富有趣,
    只是忙碌的貓兒,近來很少參加巧友聚會,也不太寫巧文囉.

    這陣子,雖然貓兒還是抽空與巧克力達人,好友娜塔莎小聚,
    品嚐饞黨主席的冰品,也買了Valrhona復活節應景巧克力,
    然而與巧友品巧嘛,或許日前與好姊妹華萱,在郵局巧遇後,
    一同至博愛路Crema咖啡館聊聊天並分享巧克力蛋糕
    (味道很不怎麼樣的)勉強算是1回巧聚吧;話說日前在世新,
    貓兒教完課程後即趕往城中區,除了把剛買不久的iphone,
    拿去做包膜之外,也順便前往領取:日前送修的Canon相機.

    說到用了2年的Canon相機,陪伴貓兒共度許多美好的回憶,
    開關鍵竟然壞了,雖說當下貓兒立即購買新的Sony相機,
    卻也因為捨不得這台使用已久的Canon機
    (即便明知道:
    其價值已遠不如當年),
    總還是想把它給修好,在貓舅介紹下,
    貓兒在博愛路找到這麼一間,看似不起眼,卻有著'相機醫師'
    美譽的維修店,幫貓兒拯救:原本怎麼按,都無法開啟的相機.

    貓兒在K-Mall辦好iphone相關事宜後,即沿忠孝西路步行,
    打算前往博愛路領回心愛的相機;但就這麼巧,在路途當中,
    (而且是北門郵局裡面)竟碰到了~許久未見的好姊妹小猴,
    原來小猴(前主播魏華萱)去了趟越南,歷經許多風波,
    還差點回不了台灣呢,貓兒跟她在郵局不期而遇,兩人立刻,
    在郵局裡聊了開來,不過因這段時間,發生了許多有趣事情,
    兩人乾脆來到附近的'Crema咖啡館',坐下來喝咖啡聊是非.

    雖說是巧合與偶然,兩人卻相約好了般,分享著巧克力蛋糕,
    並話起家常來,看到小猴曬黑的臉龐,加上在越南種種經歷,
    貓兒不禁替她感到心疼,不過聽到小猴,如今
    事業有聲有色,
    開創自己的一片天
    ,貓兒還是替她感到開心~即使兩人,
    因為工作忙碌,無法像當年經常地聚在一塊,但每回見面時, 
    卻總是有聊不完的話題,這或許是真心朋友,才能做得到吧.

    人生倏瞬緣起緣滅,光陰烏飛兔走,但際遇真能頃刻分明嗎?
    目送小猴離開,貓兒想著自己的未來:每個人發展各有不同,
    卻各有自己的空間~想想兩年多前
    (我倆還是同事關係)
    彼此時常談著公事,如今各自分飛,卻還能維繫當年的友誼,
    著實不易;眼見積雲密佈靉靆低罩,貓友擔心一場雷陣雨後,
    貓兒會變成落湯貓,便趕來博愛路會面,貓兒心頭暖暖之餘,
    又想到搭上高鐵的小猴,保重,貓兒會格外珍惜這份友誼的.

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    迴響(3) :
    3樓. 駱師傅
    2010/05/24 16:59
    crema咖啡館!
    之前找店面,才到crema去!夥伴差一點想收購那家店來當店面的說!真是巧!

    後來因故又取消開店計畫,這就放下了.......
    2樓. 粉紅Julia
    2010/05/24 05:38
    口感深邃的Yannick Alléno巧克力甜點
    記得Bruce大在他的blog提及:Yannick Alléno星光盛宴餐點之主甜 點:Melted chocolate mousse cake, "Yuzu" lemon sorbet under a meringue Mikado, seaweed biscuit(熔岩巧克力幕斯蛋糕,日本柚子風味檸檬雪酪佐日式蛋白餅及海藻餅乾):主廚以香脆的蛋白糖餅、與溫熱的巧克力慕斯與質地柔軟的檸檬雪碧冰打造出吃法完美平衡的巧克力甜點,再搭配上柚子的酸味與海藻餅乾的香氣,使巧克力甜點擁有更深層口感餘韻。
    B大建議吃法:先使用湯匙從上往下舀, 同時享用海藻、巧克力、檸檬雪碧與柚子等多層次組合, 再搭配蛋白糖餅乾增加甜度~當時巧婦們就超級哈的,想必貓兒主播嚐到之甜點也相當類似,有同一等級的美味吧!
    1樓. 愿炁蛋
    2010/05/23 12:58
    知情重義
    知心能與誰云蘆、情憶惜舊手懷物、重黎巧遇緣知己、大展鴻圖未來路
    亞蒨加油喔。
    阿蛋^^
    苟日新、日日新、又日新、再創新。repeat repeat repeat again