自端午節過後,到現在這一個月裡,香港美食圈可相當熱鬧,
許多江浙食府和粵式海鮮餐廳,主推的當令美饌,皆選擇了:
雙黃(六月黃&黃油蟹)為主題;其中,屬於湖蟹的六月黃,
指的是重量約二兩,剛褪完三次殼,又稱童子蟹的雄大閘蟹,
六月黃蟹殼軟脆,蟹膏腴飫而不厚膩,烹製出的椒鹽六月黃,
醬炒六月黃毛豆年糕,六月黃鯽魚湯等菜色,是上海饕客們,
夏季的最愛,跟差不多時間上市的黃油蟹,風靡了香江食林.

總愛強調不令不食的貓友,為一晌當季美饌,陸續在東來順,
上海佬,綠揚邨和海都酒家,舉辦以雙黃時鮮為主題的飯局,
最近因天氣炎熱,導致胃口缺缺的貓兒,對於日前海都那場:
結合鹽焗黃油蟹,港式點心,伴襯蟹粉魚湯米線的海鮮午筵,
感到頗有興趣(其他的餐敘都在晚間),只可惜當天行程,
臨時有事未能配合,近期若排出空檔,或許再專程到流浮山,
品嚐清蒸黃油蟹,果皮蒸鮑魚,椒鹽瀨尿蝦等港式海鮮料理.

談到同時提供:港點與海味的粵菜館子,港台兩地著實不少,
然而二者都出色的可不多,特色料理有:松露滑蛋泡龍蝦球,
剁椒筍蒸圓鱈,膏蟹炒年糕(主角選用沙母)等海鮮佳餚,
和筍尖鮮蝦餃,山竹牛肉丸,奶黃流沙包等點心的常聚粵菜,
雖是東區的新起之秀,可是聲望已直追:港饌名店吉品海鮮,
食壇友人表示:常聚跟位於安和臨江商圈,主推帝王蟹二吃,
龍蝦及沙公料理的艋舺熱海,都是近年來,最夯的海鮮餐廳.

即便料理海鮮手路,台式和港式並不相同,然而依食材屬性,
讓食物口感與味道架構,達成最佳的平衡,其目標卻無二致;
艋舺熱海最受飯團歡迎的帝王蟹二吃(鹽烤,火鍋)之外,
香辣大沙公,蔥薑焗波士頓龍蝦,綜合生魚片跟桂花黃金蟹,
也有基本好評,囊括了香蒜軟絲,四季豆炒肥腸的熱海雙拼,
香煎豬肝,蒜炒烏魚鰾及芙蓉牡蠣光餅,則為餐會最佳綠葉,
最後以黃金蒜頭蜆湯壓軸,讓台式海鮮宴,呈現得精彩繽紛.

曾聽平面媒體美食記者說:吃海鮮,餐廳名字裡有海或港的,
依照她的經驗,表現通常不會差;想來海都酒家與艋舺熱海,
以及富臨漁港(採連鎖方式經營)均值得食客順道一訪;
關於擁有多間分店的富臨,貓兒還算常去,通常在晨間點用:
富臨蝦餃皇,蜜汁叉燒腸和蘿蔔千絲酥,伴襯時蔬與牛肉飯,
就是一頓平實的早餐;在富臨嚐過清蒸老虎斑,醬炒象拔蚌,
上湯龍蝦伊麵的貓友,認為海鮮水準一般,跟海都頗有差距.

位於國際連鎖品牌:皇冠假日的海都酒家,由東海飲食經營,
然而從餐點到服務,環境,海都仍以五星級飯店餐廳為標竿;
認為其蟹餚表現,猶勝過東海蟹(隸屬於同集團)的貓友,
平日常點的是:雞油花雕蒸膏蟹,砵仔焗鮮蠔和上湯泡蝦球,
貓兒則喜歡來一碗:魚湯星斑片米線,搭配石鍋灌湯生煎包,
雪山叉燒餐包,鮮蝦菜苗餃,加上古法馬拉糕和出爐蛋撻仔,
就嚐得很飽足呢,是好友相約銅鑼灣時,鬧中取靜的好選擇.