日本排隊名店金賞天丼台灣開賣 - white女人月夜星語 - udn部落格
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作家:white女人
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    日本排隊名店金賞天丼台灣開賣
    2016/07/02 03:02:27
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    ●喜愛吃日式丼飯的朋友,七月起又多一家厲害的嚐鮮去處。位於日本淺草天丼激戰區、獲得日本全國丼聯盟金賞天丼認證的名店「下町天丼 秋光」台灣首店,在台北市東區開幕囉!評估台灣食客對於天丼價格的接受度,像是在日本一碗賣2500日圓、換算台幣超過750元的五代目天丼,台灣訂價550元,整體平均單價較日本便宜約3成,由於名氣大、價格較日本親民、店內座位數不多,想必又將掀起一陣排隊風潮。

    在日本2014年創立、第一年就拿到金賞的排隊名店「下町天丼 秋光」,創辦人是日本百年天丼名店「土手伊勢屋」的第五代傳承人,名氣響亮及美味秘訣,在於:日本飲食文化的氛圍、職人精神、美味嚴選,而這些堅持也移植在台灣首店。包括:使用從日本進口的食材、派遣日本師傅長駐、使用日本職人專用炸天麩羅大銅鍋、連炸油也是從日本進口芥花油及胡麻油調合而成。另外,從門口的日本復刻古牌樓、木製建材、吧檯設計、擺設、壁畫、爵士樂等,全都圍繞在明治時代氛圍。

    一樓是吧台區及四人座位區,我個人挺喜歡吧台區,可以近距離看著師傅手作料理及聞著食物的香氣

    上桌囉!特色餐點當然是所謂的四大名丼。

    其中,獲的金賞的五代目天丼,以日本空運來台的穴子魚為主,搭配炸蝦、比目魚、明太子及季節蔬菜,以九州小麥特選麵衣炸後,放在據說連續20次奪下日本白米特A賞的熱騰騰「HAENUKI米」上,再淋上傳承百年的獨門醬汁,售價550元。

    另一招牌是穴子天丼,選用兩條日本築地市場肉身肥厚、重達60~70克的穴子魚,搭配三種台灣當季蔬食天麩羅,同樣淋上以昆布、香菇、高級柴魚等熬製成秋光獨門醬汁,售價490元。

    食量不大的可選擇天丼(特),來自日本築地市場的穴子魚,搭配墨魚什錦天麩羅、炸蝦、時節蔬菜,售價450元。

    天丼(並)則是以鱚魚(體型較大的沙梭魚)為主,搭配墨魚什錦天麩羅及炸蝦與當季蔬食天麩羅,售價330元。

    秋光天茶售價200元,以蝦仁干貝什錦燒為主角的茶泡飯..

    免費食用的小菜,左為台灣獨有的雪菜,右邊是爽口的紫蘇泡菜(個人大推)...

    可另外點選湯品

    店內沒有咖啡,但有瓶身及名稱都很有趣的冷飲可試試.....

    來看看菜單...

    喜歡這通往二樓的角落邊窗...

    聽店員說店內有3個古老時鐘,此為其一...

    明治時代感壁畫....

    二樓有三個包廂...

    第二個古老時鐘

    另外一個包廂內掛有第三個古老時鐘

    明治時代的盤子及杯子....

    二樓擺設處處洋溢濃濃的日本明治時代氛圍

    關於【下町天丼 秋光】(02)8771-3311,台北市大安區敦化南路一段187巷55號。

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