離開寶塚大劇場和手塚治虫紀念館後，從寶塚駅搭乘阪急電車寶塚線來到大阪池田站，從2號出口出來，順著指引前進，走路約10分鐘左右就可抵達安藤百福發明紀念館。

 

 

 

出身台灣嘉義的日清食品公司創辦人安藤百福。

 

2019年日本NHK電視台晨間劇「萬福」(まんぷく)劇中的故事就是從安藤百福及妻子的真實事件改編而來。

 

安藤百福原名吳百福，生於1910年(明治43年)日本殖民時代臺灣嘉義廳樸仔腳支廳樸仔腳區樸仔腳街(今朴子市)。自幼父母雙亡。由在臺南經營布料批發生意的祖父吳武照顧長大。

 

1932年(昭和7年)，22歲的吳百福由家中出資，在台北永樂町的市場經營纖維公司「東洋莫大小」。

 

「莫大小」，或寫成「メリヤス」或「めりやす」，這個詞源自葡萄牙語「meias」和西班牙語「medias」，亦有寫作「目利安」，指伸縮彈性好的針織布料，早期多用於襪子、手套、帽子等。

 

吳百福紡織布生意做得順風順水，1933年(昭和8年)他在大阪設立「日東商會」，擴大的公司規模及貿易項目，同一時間，他就讀於立命館大學附屬商專的經濟科。

 

二戰期間，吳百福曾被日本憲兵逮捕拷問，經歷一番波折才被釋放。1948年(昭和23年)，他開設了「中交總社」(日清食品的前身)，在大阪南部的海岸上排列鐵板，用倒海水製造鹽的獨特方法進行製鹽事業。

 

日本戰敗後，吳百福先選擇了中華民國國籍，留在日本做生意。因為戰敗國的物資缺乏，許多台裔日本人選擇了戰勝國中華民國的國籍可以從美軍管治下的日本購買或進口民生物資及生活必需品。這也正是上野阿美橫丁(アメヤ横丁)的由來之一。

 

1948年(昭和23年)12月駐日盟軍總司令(GHQ)以逃稅的罪名將他逮捕，判處4年勞動刑，關押於巢鴨拘置所並沒收他名下的所有資產。所幸法律學者黑田覺組織辯護律師團隊為他辯護脫罪釋放。

 

1957年(昭和32年)9月吳百福擔任「大阪華銀」(信用合作社)因挪用資金，被判背信罪，大阪華銀因而倒閉，他只能變賣其事業償還負債，僅留下了位於大阪池田的住宅。

 

後來吳百福在自宅後院研製速食麵(即席めん)，於1958年(昭和33年)製作出雞味泡麵(チキンラーメン)，速食麵瞬時成為了大受歡迎的商品。同年12月，他將「中交總社」變更商號為「日清食品」。1963年(昭和38年)，日清食品在東京證券交易所及大阪證券交易所上市。

 

1966年，吳百福正式嫁給他妻子安藤仁子，歸化日本籍，放棄台灣人的身分，成為日本公民。

 

「日清」代表著1894年的「日清戰爭」，也就是「甲午戰爭」，象徵日本明治維新後邁入世界強國之林的榮耀。

 

美智子上皇后在1958年11月27日嫁給明仁上皇(當時為親王)，成為首位嫁入皇室的平民，在當時的日本造成一股「美智子旋風」(ミッチー・ブーム)的社會現象。其父親為日清製粉會長的正田英三郎。但這間日清製粉和日清食品毫無關係。

 

吳百福改名為「日清」，頗有想攀附皇室華族的意圖。相信許多朋友一定還有很多疑惑，這故事還講不到一半！我們先進館參觀，留待參訪完再來一一解說。

 

 

 

進入參觀是免門票，體驗親手做泡麵需要付費，每個杯麵500日圓。

 

 

「研究小屋」

傳說吳百福在自宅後院的「研究小屋」研製速食麵，他不斷持續研究了一整年，這期間他平均每天只睡4小時。研究出如何讓麵條長期保存的乾燥法，以及倒入熱水後就能食用的方法。據說是他看到他的妻子在製作天婦羅時看到天婦羅油炸排除水分、變得鬆脆的樣子後，靈機一動想出用熱油乾燥的方法。於是，通過油炸麵條去除水分的「瞬間熱油乾燥法」誕生了。NHK晨間劇「萬福」(まんぷく)劇中也是這樣演的。

 

而這間「研究小屋」其實正是這間紀念館及安藤百福最受爭議之處，稍後再來說明。

 

 

 

「安藤百福與泡麵的故事」

強調其三大發明

1958年的雞湯拉麵

用開水一沖，在家馬上就能吃的速食麵。經過無數次失敗與挫折，最後終於誕生了有「魔術拉麵」之稱的速食麵，雞湯拉麵，並且成為暢銷人氣商品。

 

1971年的杯麵

安藤百福前往美國考察時，看到當地的超市工作人員把雞湯拉麵 敲碎後放進杯子裡，用開水沖開後用叉子吃著泡麵。

於是發明了杯麵，使日本的速食麵成為了世界性食品。

 

2005年的太空拉麵(Space Ram)

高齡95歲的安藤百福親自開發「宇宙食品」提供給日本的太空人野口聰一在無重力的環境中食用的宇宙速食麵─Space Ram(太空拉麵)。

 

 

 

其實1971年安藤百福發明杯麵時，因比袋裝泡麵的售價高，一開始銷售很不理想。

 

1972年，日本共產主義恐怖組織「聯合赤軍」在輕井澤的淺間山莊挾持人質，媒體大幅報導，當時正值嚴冬，山中的溫度低至零下15度，山下送上來的食物完全結凍，讓包圍山莊的警方無食物可吃。於是安藤百福派人送了日清杯麵給警方食用，透過電視轉播新聞，全日本民眾都看到了現場警察在吃日清杯麵，等於在幫日清杯麵做免費的宣傳廣告，使原本銷路不好的杯麵瞬間成為熱銷商品。

 

 

 

「泡麵隧道」

陳列有800種日清食品歷代商品的速食麵，活生生的泡麵發展歷史。

 

 

 

 

這星期天午後排著長長的隊伍。

 

耐心等候了約40分鐘，終於輪到我們進入「我的泡麵工廠」了。

 

 

 

「世界的泡麵」

以世界各地的包裝設計來展示各國整年所消費的1,200億碗杯麵數量，整個場景相當壯觀。

 

 

 

這是很適合親子的活動，小朋友可以在紙杯上面塗鴉作畫。

 

 

 

接著自己以用手動機器裝泡麵進杯中。

 

 

 

再選擇自己喜歡的湯頭和配料。

 

湯頭有原味、海鮮、咖哩和辣蕃茄。可從12種配料中選擇四種，號稱共有5460種變化口味。

 

 

 

封口跟包熱壓縮膜。賞味期限建議為1個月。

 

最後自己包好包裝袋，打氣後，再穿上手提繩。

 

很適合讓小朋友DIY。

 

 

 

目前包含有肉製品的泡麵仍是禁止攜帶返台，只好當晚在旅館完食，滋味相當不錯。

 

但速食麵(即席めん)或雞味泡麵(チキンラーメン)真的是安藤百福發明的嗎？！

 

 

上世紀初，台灣南部的雞絲麵和意麵已開始以油炸方式製造保存。

 

除了吳百福外，在日本的台裔日本人還有「東明商行」張國文的「長壽麵」(長寿麺)和東京「大和通商」陳榮泰的「大和雞絲麵」(ヤマトの鶏糸麺)提出專利申請。

 

張國文的「長壽麵」是改良版的雞絲麵，而陳榮泰的「大和雞絲麵」就是台灣的雞絲麵。

 

1958年(昭和33年)，陳榮泰在1958年11月27日提出專利申請，張國文也在同年提出「味付乾麵製法」的專利申請。

 

吳百福是在1959年的1月22日以他日籍岳母安藤須磨的名義申請「即席拉麵製造法」的專利。

 

但張國文的長壽麵當時已上市兩年，更獲得日本南極觀測隊(1956-1958)中南極越冬隊的喜馬拉雅山遠征隊的在1956年的採用。

 

在1960年的11月16日同一天公告了張國文和安藤須磨的專利申請。

 

後來吳百福在張國文專利正式登記成功前一天，1961年8月16日，以2300萬日圓向張國文購買了發明泡麵製法的專利申請，價值超過現在的3億6仟萬日圓。

 

於是日清食品在1961年(昭和36年)正式登記「チキンラーメン」商標，1962年得到速食麵的製造專利，並對113家仿製公司發出警告。兩年後，1964年，吳百福中止了壟斷專利的做法，改而設立日本拉麵工業協會(社団法人日本ラーメン工業協会)，轉讓並公開專利，開始專注於品牌經營。

 

 

 

1966年，吳百福正式歸化日本籍後，安藤百福搖身一變成為了一名成功的日本企業家。

 

如果不談發明的起源爭議，不可否認現今泡麵確實是由他發揚光大。不論在杯麵設計、口味研發和行銷推廣，更讓廣大的民眾得以速食解決一餐。

 

安藤百福移民日本前，在台灣已娶了兩房。他過世後，二房的女兒跨海爭遺產，最終流落大阪街頭成為游民登上新聞。

 

創業真不是一般人親力親為就可成就。透過了解安藤百福(吳百福)的傳奇故事，更讓人感到不勝唏噓。

 

在大雨中我們漫步離開，晚上跑到日本橋附近嚐一嚐炸豬排。

 

第二天一早，從旅館CHECK OUT後，直接到臨空城プレミアム・アウトレッ/RINKU PREMIUM OUTLETS耍廢一整天！

 

對了！りんくうタウンRinku Town出口的寄行李是500日圓，往臨空城方向走的出口左側只收400日圓。

 

 

 

兩人一直在大浴場混到傍晚，才前往關西空港搭上晚間8點的班機返台。