受疫情影響跟李董好久沒有見面了！相約好要到台南一聚，上午驅車前往台南新化，好姐妹來訊臨時約想去屏東霧台吃一碗愛玉，我不假思索的答應了。

 

來到台南郊區位於新化高工側門的葉陶楊坊這間餐廳。

 

葉陶楊坊人文食堂其實位於新化高工校園內，是BOT委外經營的餐廳。BOT(Build–operate–transfer/興建-營運-轉移模式)。

 

餐廳附有免費停車場，除了室內舒適的寬廣的用餐空間，室外還有佔地不小的綠蔭庭園。

 

餐廳以日本時代出身台南新化的作家楊逵夫人葉陶命名。

 

這間的菜色創新有變化，相傳有許多是楊逵夫人葉陶的手露菜，還融入泰式特色料理，滋味口感頗佳。

 

李董厚禮數，料理早就都傳好。

 

 

 

豬腳麵線

這道菜主要是吃麵線，入味軟Q配上入口即化的豬腳肉，不知道是不是肚子餓了，讓人意外美味。

 

 

 

金勾蝦米糕

墊胃好料理，鹹度和份量適中。

 

 

 

葉陶打拋肉

融入泰式特色料理，卻不似傳統泰式口味，有番茄的甘甜，炒得也比較油，並不太辣！

 

 

百合蘆筍

有蘆筍鮮嫩的口感，配上爽脆的百合，時蔬中最佳口味。

 

 

 

極品東坡肉

他們的招牌料理之一，口感軟嫩、入口即化，讓人唇齒留香。本以為這道看起來肥肥油油沒人愛，沒想到瞬間完食。

 

五更腸旺

川菜館中常見的一道下飯菜，其實跟蒼蠅頭一樣是台灣發明的川菜。相傳是當年前總統蔣經國的廚師為了滿足其味蕾，用小火慢慢熬煮豬腸和鴨血，一煮就到五更天，凌晨3點至5點，並取名為「五更腸血」。後來知名畫家張大千嫌菜名不好聽，將其令名為「五更腸旺」。比較相近川菜應該是「毛血旺」。

 

 

 

月亮蝦餅

這道料理一樣是由台灣發明的泰國菜，還紅回泰國。搭配泰式甜辣醬，口感酥脆。

 

 

 

芋香酥鴨方

他們的招牌料理，以全鴨滷製去骨舖底，並使用大甲芋頭製成泥狀，再油炸後製成，口口都有芋香與鴨肉香。

 

 

酸菜白肉鍋

大陸東北菜，料多肉多不肥，味道甘甜，湯頭不酸順口。

 

 

 

比較可惜的是我竟然把豬耳朵凍和銀絲卷拍得失焦了！這兩道外省菜個人也非常推薦。

 

 

餐廳唯一的缺點就是附近吵雜聲音多，隔壁就是消防隊，還位於直昇機航道下方，再加上定時的校園上下課鈴聲，讓人吃飯期間絕對不寂寞。

 

 

中午用餐完正高興的準備赴約前往屏東霧台，沒料到公司緊急來電交赴任務，急忙殺回公司處理。

 

一陣忙碌後，還是開著小鯊載著好姐妹衝上霧台，這一天也是這一年中最忙碌的一天！

 

 

 

葉陶楊坊人文食堂

地址：台南市新化區信義路54-1號

電話：(06)590-8000

營業時間：11:30~21:30

公休日：週一、週二