這是我常用的一款黑糖糕食譜，吃起來QQ軟軟，不死甜，充滿黑糖的香氣，又有點像蛋糕。

　　黑糖糕材料：
　　低筋麵粉　　　　220克
　　樹薯粉(太白粉)　100克
　　泡打粉　　　　　  12克
　　黑糖　　　　　　150克
　　砂糖　　　　　　  30克
　　熱水　　　　　　330克
　　白芝麻　　　　　　少許

　　黑糖、砂糖跟熱水先溶解放涼，再加入乾粉：太白粉(也可用地瓜粉，剛蒸好時會比較Q，但是第二天會變硬，所以建議用太白粉較佳)、低筋麵粉、泡打粉，調至沒有粉末顆粒，如果不放心可以過篩後再放入容器內。

　　我是用大同電鍋的內鍋，底部及周圍抹一點油，下面墊一張烘焙紙蒸熟後較易脫模。靜置20分鐘讓各種材料充分混合、泡打粉也較易發揮作用再入鍋蒸。

　　外鍋加一杯水(鍋蓋下可以放一支筷子不要讓鍋子密閉，作用是為了避免水滴滴入麵團，黑糖糕蒸好後表面會比較乾爽不會溼答答的)，開關跳起來後用筷子插入沒有粉漿沾黏就蒸熟了，趁熱撒上芝麻，取出放涼後切塊。

　　這個食譜的份量蠻多的，適合當下午茶點心或是早餐。