Last night Dinner: Italian Calamari Farciti( Stuffed Squid)
Stuffed(填料的) Squid(魷魚，又稱柔魚 )
因為蝦料太多,所以連紅椒也一起填一填~

【義式】Calamari Farciti(Stuffed Squid)

填料魷魚的材料(ingredients)有:

one Squid(一隻大魷魚)

shrimp, peeled ,(蝦去皮)

sweet red pepper(甜紅椒)

green onion(蔥)

ginger (薑數片)

1/3 cup bread crumbs(三分之一杯的麵包粉)

1 teaspoon lemon(zest and juice),一茶匙的檸檬汁與細皮

1 egg white(一粒蛋白)

1/2 teaspoon garlic powder(半茶匙的蒜末)

1 tablespoon minced parsley(一湯匙的切碎的香菜)

one tablespoon extra-vigin olive oil(一湯匙的橄欖油)

salt and pepper(塩與胡椒適量)

作法:

先把魷魚及蝦,洗淨去皮,

丟到加有薑的滾水中,滴入數滴檸檬汁,

川燙個一分鐘撈起,放涼,

蝦切細,

接著來做內餡,

把麵包粉,蒜粉,香菜末,蛋白,蝦,檸檬汁,塩,胡椒粉混在一起,

填入魷魚的肚子中,

末端用一支牙籤封起來,

在上魷魚上灑上橄欖油,

堆入預熱好的烤箱, 350度F烤十八分,

出爐~

切一切~擺一擺~

沒辦法,最近瘋奧運~

SO......奧運魷魚圈.....送給你

周末快樂~

番媽要去備稿了,

明天要口譯~下次見~