#義大利麵條
Homemade pasta
我喜歡吃粗麵條,
所以自己揉、自己橄、自己切,要吃多粗就切多粗!
自己現做、現煮的,就是新鮮。
所需的材料有:
四人份,所需時間:90分鐘
中筋麵粉300 克
塩1.5 克
蛋3 粒
橄欖油6 克
作法:
在乾淨的平面上,放上中筋麵粉,加入塩拌匀。
麵粉中心挖個洞,加入蛋、淋上橄欖油,
用叉子拌匀。
揉成光滑麵團,用保鮮膜包住,靜置1小時。
在撒了中筋麵粉的平面上,用桿麵棍撖平、
撖薄,成長方型。
表面撒上中筋麵粉,摺成3折,
用刀子切成自己想要的寬度。
用手抓勻備用。