海苔黑糯米糕
【Seaweed Wild Sweet Rice Cake】
好想好想吃好運來超市賣的紫米糕【素食豬血糕】,
又很懶得開那麼遠去(四十分車程去),
所以就自己動手做,
便宜省車油又不用怕買到過期的糕,
食安許多
所需的材料【ingredients】有:
100g wild sweet rice【一百克野糯米】
200g sweet rice【兩百克白糯米】
110g Glutinous rice flour【一百一十克糯米粉】
50g turnip cake powder【五十克日正牌在來粉】
10g seaweed【十克海苔】
430g water【四百三十克水】
10g coconut oil【十克椰油】
salt【適量】
作法:
把米洗淨泡水五個小時,
五個小時之後瀝乾,
把其他材料混合在一個盆子裡(海苔撕碎),
把混合好的材料倒入糯米中,
拌勻,
大同電鍋外鍋放入三杯水,
壓下去五分鐘之後,
再放入拌好的材料,
電鍋跳起來後,
放涼,
切開,
開中火熱鍋,放入一茶匙蔴油,
煎到兩面金黃
起鍋,
灑上辣椒醬,
灑上花生粉(日正牌含糖)
放上香菜,
送入番口,
好好吃,好像紫米糕~