【食記】幸福的味道_巴黎波波 下午茶 高雄美食 - 藍瓴(lanling)感動的記憶 - udn部落格
藍瓴(lanling)感動的記憶
作家:藍瓴
文章分類
    Top
    【食記】幸福的味道_巴黎波波 下午茶 高雄美食
    2013/07/15 13:04:30
    瀏覽:823
    迴響:0
    推薦:0
    引用0


























    營業時間:週一 - 週日: 9:00 - 21:00
    聯絡電營業時間:週一 - 週日: 9:00 - 21:00
    聯絡電話:07-3227889
    地址:高雄市三民區綏遠一街167巷42號(捷運後驛站2號出口後方廣場內)



























    這次到高雄,造訪少見的麵包店-Le Pain 巴黎波波
    從高捷R12後驛站2號出口廣場往後看,就可以看到一排老舊的排樓中有個漂亮異國建築就是了

    不同於一般傳統麵包店的擺設,將麵包依層架一盤一盤的擺放,走進巴黎波波,更像是在法式鄉村裡,鄰家的麵包店,別有另一般風味。

    LePain的產品完全都不含人工香料、乳化劑、改良劑、色素。

    改良劑會使麵包體積變大、產品保存期限延長、柔軟度提高、但是也會使麵包變的不容易消化,對於消費者造成健康上的負擔。

    堅持使用天然的原物料,與日本製粉及法國進口天然奶油、鮮乳製品等。
     
    巴黎波波的特色商品/
    天然酵母義大利水果麵包,義大利黃金球均是採用自家培養的天然酵母老麵發酵製作的,口感上有種特殊的綿密感與一種特殊的乳酸味。

    由於沒有加改良劑,所以我們的麵包發酵時間和製作時間都會比較長一些,但是這樣的做法可以使麵包得到較完整的熟成,口感、香氣都會有差別。

    雙層芝士洋蔥火腿蛋起司佐芒果醬 $170
    洋蔥火腿吐司外皮酥鬆,麵包體奶香十足,柔軟富咀嚼度,烘烤後潤澤依舊非常好入口,
    這個很像是把火腿蛋吐司加大那種感覺,當然還有多了些許生菜及洋蔥,讓口感的層次變豐富,
    芒果醬略帶酸甜,剛好又可中和鹹的部份。

    皇后土司淋蘭姆焦糖燒香蕉130元
    皇后土司是用鮮奶油與大量牛奶製作,口感香甜,而蘭姆是以庶糖提煉的酒,本身就有焦香跟甜味,跟香蕉真的是超搭的~~



    回應
    發表迴響

    會員登入