【桃園市】九福包子(原六福包子) - 包研院 - udn部落格
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    【桃園市】九福包子(原六福包子)
    2012/02/12 07:45:43
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    六福包子在桃園應該無人不知、無人不曉吧?價格便宜、用料實在,而且製作流程及販售方式都有用心去「改良」(很多賣吃的老闆真的不懂早餐店效率及美味的重要,要多來六福觀摩學習一下啊)。

    一般包子皮比較厚,捏折封口的方式也較為費事,例如「新竹黑貓包」,皮厚手工慢,連帶也影響到蒸熱的時間。如果沒記錯的話,六福包子當年的老老闆為了更有效率化的生產包子,所以特意將包子皮弄薄,折法也簡單化,然後放進蒸籠裡快速蒸熟。

    雖然外皮縮小了,看起來比較像是煎包,可是裡面的用料仍是非常實在,再加上很親民的價位,廣受大眾好評,分店在桃園一家一家開下去。

    記得2011年時,位於桃園市中正路大廟後面,中正路忘了是二百還是三百號的這家店,看版還是掛「六福包子」↓

    不過今年偶然再去看,噫,六福變九福了,↓

    真神奇,不過生意還是一樣的好,不想排隊等待的話,就凌晨五點他們一開張就進去吃吧,有好幾位親切可愛又年輕的店員妹在等著你哦(笑)。

    過了六點以後,客人就開始在門口排隊了,理論上不要太尖峰的時間,並不會排太久。

    這家店點餐有分兩個區域,外帶的就在騎樓下面跟蒸籠一起排隊。

    內用的就走進店裡,跟櫃檯小姐點餐。

    豆漿一碗12元(跟上面那碗鹹豆漿一樣大)、鹹豆漿一碗15元。

    肉包跟菜包都是一顆8元。

    其它還有賣油條之類的中式早餐,但項目不會太多。

    那首先來看看肉包長什麼樣子↓

    用料很實在吧,滿滿的肉餡一顆才賣八元啊!

    接下來是菜包↓

    菜包也同樣是滿滿的誠意十足,內餡由韭菜、冬粉跟雞蛋混炒而成。

    因為我很喜歡吃韭菜盒,所以對這個韭菜包自然也是非常的喜歡,而且他們提供給客人的辣椒醬跟蔥花醬油,味道也相當的棒。

    那如果要挑小缺點的話,就是外帶回家後,長的不可愛↓

    因為皮很薄,離開蒸籠後,裡面的熱空氣跑掉,圓胖的包子就皺掉了。

    另外,口感上來說,九福包子好吃的區域大多集中在餡料本身跟淋在外皮的調味料,這點沒辦法像新竹黑貓包那樣,有較為立體多層次的口感,當然,兩者的價格也是差很大,黑貓包一顆要二十元,現在有沒有漲,不知道。

    (黑貓包的包子皮本身咬下去就有一種淡淡香甜的感覺,然後吃到肉餡時,又是另外一層感受,好像你正在啃很好吃的饅頭,中間夾了一塊很好吃的肉一樣。遺憾的是,價格實在不可愛。而且,有些人其實是一點也不喜歡包子皮,反而只偏好於吃肉而已,那黑貓包皮厚的優點就變缺點了。)

    總之,一分錢一分貨,但要便宜又好吃,九福包子當然是首選,物美價廉嘛,很適合經常去光顧。

    另外,店門口的排隊人潮也證明,其實東西好就是好,名字真的不用太計較,虛名如浮雲嘛,好好的保持品質跟再創新比較重要。

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