別名

胡麻子、壁虱胡麻、亞麻仁、大胡麻、胡麻仁。

主要營養

木酚素+植物固醇+酚酸+植酸+纖維+ω-3脂肪+鎂。

養生功效

治麻風，皮膚癢疹，脫髮，大便乾燥。
《本草圖經》：治大風瘡癬。
《滇南本草》：治肺癆。
《中藥材手冊》：通大小腸，解毒止痛。治腸熱、丹毒。
《藥材學》：治肺癰吐膿血。
《昆明民間常用草藥》：種子及根：平肝，順氣，通腸。
治睪丸炎，疝氣，慢性肝炎，肝風頭痛，便秘。

營養價值

亞麻子是自然界亞麻酸含量最高的物種，&亞試酸及其衍生物EPA和DHA具有降血壓、降血脂、預防冠心病、預防心血管疾病的作用，亞麻籽堪稱草原魚油。亞麻籽還含有較多的木酚素，木酚素SDG可有效預防糖尿病和腫瘤的增長，目前在臨床上被廣泛應用。亞麻籽中的EPA、DHA還有助於腦細胞的形成、生長和發育，對提高青少年智力、保護視力有重要作用。無數的研究已經證明攝取纖維含量豐富的飲食，可以降低與荷爾蒙有關的癌症發生率，如乳腺癌，子宮內膜癌和前列腺癌。食物中的纖維分為兩類，一種是非水溶性纖維，可以減少腸道運輸時間，對便秘非常有用，可以使糞便更迅速排出體外。另一種是水溶性纖維，能夠幫助調整血糖，降低膽固醇濃度。亞麻籽中含有三分之二非水溶性纖維及三公之一水溶性纖維，所以它同時具有兩者的功效。

飲食禁忌

胃弱、大便滑洩及孕婦忌服。

食用方式

亞麻子的烹調、冷餐、拌餡、直接服用均可，或直接沾麵包、饅頭和亞麻籽系列烘烤食品，亞麻油也可以按1:1比例與蜂蜜調飲。炒菜時，避免油溫超過七成。

引用自台灣糧倉http://www.granary.tw/021.html

 
亞麻子無花果