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    茶葉蛋
    2014/03/24 03:47:00
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    茶葉蛋

    材料
        雞蛋

    調味料

       黑糖半杯
       紅茶包3包
       香菇5朵
       醬油1杯
       水2杯
       八角2顆

    茶葉蛋


    作法
       1. 將餐巾紙打溼放入電鍋,將雞蛋一一放入,蓋上鍋蓋,跳起來之後再燜20分鐘
       2. 將煮好的蛋放入冷水中沖洗
       3. 一顆一顆敲碎
       4. 取一深鍋放入黑糖、紅茶包、香菇、水、醬油、蛋一起用大火煮滾
       5. 煮滾之後再放入電鍋煮,外鍋放一杯水,煮好之後放一個晚上
       6. 隔天放入冰箱冰二天,二天之後再用大火煮滾即可

    茶葉蛋


    備註
       1. 蛋要一一敲碎才容易入味
       2. 沒有紅茶包亦可用其他茶葉代替

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