材料 雞蛋調味料 黑糖半杯 紅茶包3包 香菇5朵 醬油1杯 水2杯 八角2顆作法 1. 將餐巾紙打溼放入電鍋,將雞蛋一一放入,蓋上鍋蓋,跳起來之後再燜20分鐘 2. 將煮好的蛋放入冷水中沖洗 3. 一顆一顆敲碎 4. 取一深鍋放入黑糖、紅茶包、香菇、水、醬油、蛋一起用大火煮滾 5. 煮滾之後再放入電鍋煮,外鍋放一杯水,煮好之後放一個晚上 6. 隔天放入冰箱冰二天,二天之後再用大火煮滾即可備註 1. 蛋要一一敲碎才容易入味 2. 沒有紅茶包亦可用其他茶葉代替