10月初四阿姨到阿母家住幾天，阿母很煩惱，不知道要帶她多年未回台灣的妹妹去哪兒用餐。

貢丸媽說可以去國賓吃烤鴨，但阿爸覺得在家附近吃就好了，不要跑那麼遠去用餐。

本來要搭四阿姨的順風車吃烤鴨，被阿爸的一句話給取消了。於是，跟貢丸媽討論的結果，等12月底兩老結婚週年再去吃。

高雄國賓的烤鴨要先預訂，等兩老結婚週年接近時，請貢丸媽訂位，順便預訂烤鴨一隻。

↑菜單

我們被安排在川菜廳用餐，菜單很有質感。

以前在外面用餐都是老爸點菜，近幾年老爸把這項工作交給子女們。

我們這次來國賓用餐，就是為了烤鴨而來的，所以烤鴨不能少啊，因此點了烤鴨一隻，再點幾道菜，因我們人比較多，餐廳都幫我們準備中份。

↑餐具

↑三色拼盤

三色拼盤為牛肚、醉雞跟海蜇皮

牛肚滷的入味，口感軟Q，好入口，連牙齒不好的阿爸，吃了不少，已經很久沒看阿爸吃那麼多牛肚了。

醉雞的味道夠，對不會喝酒也不愛酒的我來說，紹興酒味重，還有淡淡的中藥味。

清爽又脆的海蜇皮加上小黃瓜絲跟紅蘿蔔絲，一整個爽脆到底。

↑豆苗蝦仁

 豆苗炒的脆綠

Jumbo size的蝦仁彈牙鮮美

蝦仁雖大，但似乎不太受我們歡迎，反而是大豆苗銷路快。

↑左宗棠雞

 忘了這道菜是什麼了，只記得他們有說要點左宗棠雞，送上來時，聽到大摳呆媽說，跟美國吃的不太一樣。

↑乾扁四季豆

 點菜時，服務生問說：乾扁四季豆要不要加蔥油餅。

聽到要不要加蔥油餅覺得很新奇，乾扁四季豆加蔥油餅還是第一次聽到，今天就加個蔥油餅來嚐鮮。

乾扁四季豆加一張蔥油餅，一張餅分為八片，其他沒捲到的乾扁四季豆另外用小盤子裝。

口感QQ的蔥油餅，捲上炸的乾乾扁扁的四季豆，不論口感或味道是那麼的剛好，沒想到這種組合是如此的絕配。

沒被蔥油餅配到對的四季豆，配白飯也不錯，下飯。

↑香根腸絲

看到菜單有香根腸絲很開心，因為台北雙連牛肉陳的香根腸絲是我必點之一，這道菜只在牛肉陳看過吃過，其他地方未曾見過，所以在國賓看到它，只能用開心來形容。

香根指的是香菜梗，腸絲當然就是大腸切成絲囉！

這道菜除了香菜梗跟大腸外，還有豆乾，加豆瓣醬去炒，味道屬於重口味，也是非常下飯的一道菜。

這道菜幾乎都是我在吃，其他人對它興趣缺缺，最後還有剩，連平常會打包的阿母也不想包回家，看來這道菜只有我愛而已。

↑水煮牛肉

 水煮牛肉是老爸的最愛，只要在餐廳看到水煮牛肉，連問都不用問，直接點就對了。

水煮牛肉超重口味，超級下飯，牛肉不老不柴，湯頭有花椒的椒麻感，"攪"飯超超超下飯的，喜歡吃辣的人，不能錯過這道菜。

光湯汁淋飯就能讓阿爸連吃兩碗飯，一道水煮牛肉就可以讓阿爸吃的飽嘟嘟，其他菜沒吃也沒關係。

↑豆酥鱈魚

 豆酥鱈魚很晚才上桌，大家都已飽了。

鱈魚肉質細緻，味道不錯。上面炸的酥酥的豆酥，也是下飯的好伙伴。

↑掛爐烤鴨

 烤鴨...烤鴨....烤鴨......

今天為你而來

烤鴨有二吃跟三吃，我們選擇一鴨二吃。

看了看川菜廳用餐的桌子，每桌必定都有烤鴨，我猜，大家應該都是為了烤鴨而來的吧。

這兒的鴨隻選用的櫻桃鴨，師傅會先將完整的烤鴨送到桌上，讓我們看完確認後，才開始動刀。

 ↑確認完之後，師傅開始桌邊服務。

首先先將鴨頭給扭斷，再將烤的咖啡色油亮的鴨皮一片片的切下。

↑師傅依我們用餐人數切了11片鴨皮，服務生將檸檬片沾糖，擺在鴨皮上。

↑檸檬糖片鴨皮完成，上桌。

鴨皮脆脆的，檸檬糖片可去油解膩。

不是一人一片嗎，為什麼它路過我面前，沒有夾起來，下次再回到我面前時，只剩空盤，是誰吃了我的檸檬糖片鴨皮。 

↑師傅將皮切下後，繼續取鴨肉，取完後，就換服務生全盤接手。

服務生在荷葉餅皮上抹上甜麵醬，放上蔥白跟片鴨捲起來。服務生訓練有素，沒多久時間就已捲好一盤，上桌。

↑鴨肉捲完成

這一吃是最熟悉的吃法，也就是荷葉餅皮抹上甜麵醬，捲上蔥白及片鴨。

甜麵醬不甜膩，鴨肉嫩多汁不乾柴，餅皮有彈性，鴨肉捲不甜不膩口。

↑另一吃則是酸菜鴨架湯，將鴨架跟酸菜一起熬湯，有淡淡的煙燻味，湯頭還不錯。

但我喜歡酸菜味濃一點，這兒的酸菜味太淡囉！酸菜味若是濃郁些會更棒。

國賓的烤鴨沒讓我們失望，其他菜色表現也不賴。

最後，祝兩老結婚週年快樂。

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高雄國賓大飯店

住址：高雄市民生二路202號

電話：(07)221-5211分機2492

營業時間：11:30~14:00/17:30~21:00

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