[品茶] 台北‧信義‧三徑就荒 hermits hut‧茶藝美學空間‧喝杯好茶‧培養藝術氣息‧

「三徑就荒Hermits Hut」
地址： 110台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄15號1樓(近松菸文創園區)
電話： 02-2746-6929
時間： 13:00-20:00
預約 三徑就荒Hermits Hut






來到市政府捷運站，走往松菸文創園區巷弄內，
隱身於松山高中後方的這個轉角，看到了「三徑就荒Hermits Hut」
門口有看到了這個空間，光看門口的設計與建物，真看不出賣甚麼的!





不過店名「三徑就荒」則是很清楚可以看見，
還打了一盞燈晚上點燈氛圍肯定不同。
三徑就荒取自陶淵明歸去來辭，「三徑就荒，松菊猶存」，
這字面涵意指人所處的境地雖然荒蕪，但風骨猶存。





還拍了一下入門口的地方，「三徑就荒」門口設計，
是半圓形的樣貌，開起門來也相當獨特。
小哈查了一下，原來迎接客人的圓弧狀木門是法國骨董，
有點中西合併概念卻不突兀的感覺，真的很不錯喔!!





進門就看到這個茶吧檯的區塊，還有三張高腳椅，
左邊則是沏茶的區域，算是相當安靜的一個地方，很舒服~~





陳設與擺設都有設計跟巧思過，所以看東西都很棒，
不會感到很擁擠，相當的Free，心情會平靜不少。





這邊會有推薦的一些茶的品種，像台灣原生山茶、山峽龍井、蒙頂甘露，
在這個下方都會有茶卡，從產地品種以至於茶湯色澤、香氣等風味敘述，
到每一泡的建議溫度和沖泡時間都在其中，資訊詳盡「茶卡」，
「三徑就荒」可先讓用眼睛讓人品茗一番。





陳列區還看到這個玻璃盒的展示，有這個超山金萱的部分，
包含這個是2017年的春茶之類的一些茶的訊息，都會標示於其中。





先砌一壺好茶水，點選想要的好茶，這樣就可以品茗一番啦^^
值得一提的是「三徑就荒」會以這個炭火去烹煮這個茶水^^
不懂喝茶也沒關係，也可以請店家現場教學跟教導這個部分喔!





「三徑就荒」還有一項別處少見的，水泥吧檯最後方尾端，有一個方形炭爐，
細如白沙的炭灰下，持續燒著紅通通炭火。
客人點茶後，用小小的炭爐裝炭火，供客人焙茶，
這個動作是讓茶湯更美味的關鍵，因為店家訪問中有提及台灣非常潮濕，
茶葉儲存難免會有濕氣，泡茶前先起炭焙茶，
可以除去茶葉中的濕氣與雜味，茶香會更乾淨。





「三徑就荒」鋸朵仔鳳凰單叢 NT:500元。
上好好茶之後，有這個茶撥、茶壺、兩個茶杯。跟這個器皿..





選了這個 鋸朵仔鳳凰單叢 ，所以附上了茶卡的部分，
這個是2016年的茶品，於海拔1200m，相當細緻的製作的這張茶卡，
包含風味、韻味，如何沖泡的份量，都一一描述，店家可說相當的用心..





透過小爐炭火烤好之後，可以看到這個鳳凰單叢已經散發出香氣來..





茶撥勺將這各茶葉依照推薦的份量加入茶杯中，7g跟100ml的對比比例是茶卡的推薦





沖入剛剛桌邊大壺炭火熱水，就可喝到這個美味的好茶啦!!
每泡的時間跟溫度都有一些推薦，大約5泡就要換掉茶葉是最推的~~





鋸朵仔鳳凰單叢，屬於清茶的一款，著重於香氣部分，
口感是溫和好入口的，小哈蠻喜歡這款茶的風味，下午來上一杯很悠閒!





「三徑就荒」 鋸朵仔鳳凰單叢茶湯的顏色也會因為沖泡時間的關係有濃淡之分..





另外點了茶點部分，「三徑就荒」酥餅 NT:50元。桂花 或 苔條





「三徑就荒」酥餅 點了個苔條 來搭被這個好茶享用，
酥餅烤的酥酥溫熱香香的，味道很不錯喔^^





喝完一泡一泡的好茶之後，可以將泡過的茶放置於器皿之中。





喝著喝著翻開「三徑就荒」茶卡的另一面，有介紹更多呢，
鳳凰單叢，三大烏龍茶系之一，茶湯橙黃明亮，可以慢慢品茗其美味..





小哈最後簡單拍了幾頁的「三徑就荒」MENU 茶單。





「三徑就荒」紅茶、黑茶、花茶 系列， 還有綠茶、黃茶、白茶、單欉、岩茶..等





「三徑就荒」收藏茶更是一絕，以單價不高可以喝到的好茶相當多款，
NT:650-NT:850不等價位，很多都是上萬一斤的好茶，這邊也喝的到!





還有茶酒調酒跟啤酒部分可以挑選搭配，
值得一提的:
若自備茶資的部分，每人收費400元，
已點店內茶品，每人收費則250元。