

有趣的往事(五) 一碗清純的雞湯
徐喚民
民國七十三年(1984)馬星野先生畢業五十年﹐榮獲母校密蘇里大學新聞學院頒給傑出校友獎。我先生周長生當時正在寫碩士論文﹐系裡前後同學與馬先生有幾場座談及餐會~~~包括由我精心調製的這一碗清純的雞湯。
我是在馬先生主持中央社時﹐趁第一次公開招考記者的機會參加中央社。
長生是中央社的女婿﹐二人談起來自然格外親切。
以下資料摘自政治大學傳播學院新聞系簡介:
馬星野:一代新聞宗師 (1909-1991)
從二十五歲開始,他一生的黃金歲月,都在為自由中國的新聞教育與事業,從事拓荒、耕耘的工作。
民國二十三年的冬天,我國第一位留美學新聞的馬星野,剛自密蘇里大學新聞學院領到畢業證書,便接到母校中央政治學校要求返國貢獻所學的電報。放棄了哥倫比亞大學新聞研究所的入學許可,馬星野從此將他的一生奉獻給中國的新聞教育、新聞事業。
多了一道菜可以做了
感謝您
大家著重健康﹐現在又回到以前的最愛:走地雞(farm raised chicken).
我先把雞皮去掉﹑尾部多脂部份剁掉﹐然後才下鍋加三公升水煮開。
換中火﹐除去漂起的沫子﹐加二﹑三薑片﹑白酒半杯﹐文火熬四十分鐘。
當雞肉嫩軟即可熄火﹐除去多餘浮油﹐加鹽調味 (慢慢加﹐不要太鹹)。
熬清純雞湯時不加蓋﹐熬排骨冬瓜湯才加蓋會有乳白色效果。
外國長大的孩子喜歡加幾滴醬油。
ellen chou 雨僧 探索 於 2008/01/22 04:23回覆哈,1984 是我傻傻地出國喝洋墨水的那年。
比起這些先進,為國而放棄自己,好像我只是為自己,自慚不如。
不過,我可是也說過的ㄛ,如果國家需要我,我也會義不容辭的,只是,好像從來就沒人要過我的樣子啦!所以就在國外熬到現在。
楚材晉用﹐只因為晉國有英雄用武之地。
Have you ever heard that the World is Flat? 在國外也可以愛國家啊。
ellen chou 雨僧 探索 於 2008/01/21 12:29回覆