自碧霞街逛完旅人書店之後，留下漫遊世界的滿架旅遊書籍與可以搜尋美食的書冊，整幢屋子橫亙在一段歷史容顏中。

闃黑的暗巷，我們要去西後街金澤滷肉飯。走到碧霞宮暗巷寂靜，一位中年男子正站在家門口，我隔街請問他:西後街怎去?他以宜蘭腔台語回:在後壁左轉就到。

我們連忙稱謝，立即左轉。又是暗巷一條，快走到舊城北路路口，一家店門燈火熾旺，人客走進走去。

紅燈籠寫著"金澤"，到了。座位由門口蔓延到店內，看起來是沒位子，最後有桌客人吃好正站起來，真好運氣。

整間店忙碌不已，客人多。送飯菜的店員忙不迭地一直穿梭，門口灶台切菜的盛滷肉飯的煮麵的也是忙到不行。

我們看著菜單，點了招牌大碗的滷肉飯、炊麵、瓜仔雞麵、味噌湯、菜頭湯、蛤仔湯、白菜滷、沙茶炒魷魚、筍絲、麻辣鴨血。

然後一邊觀察一邊等待上菜，四面牆壁貼上樹幹的木片，整家店和食堂完全不合。

雖然很多客人，店家招待客人卻冷靜有條理按序出菜。不久，先送白菜滷、味噌湯、菜頭湯、炊麵，再來是滷肉飯和瓜仔雞麵。

在吃前發現店家提供薑母茶，是滾燙的，可以邊喝茶邊吃飯。

滷肉飯幾乎是客人都會點的，不是滷肉飯、排骨飯就是控肉飯，可見金澤擅長的就是肉飯。

一吃才知道很像是肉燥飯，搭配筍絲和半顆滷蛋，飽餐一頓絕沒問題。配上一碗味噌湯，可以吃到撐。

所以當一大碗公的瓜仔雞麵端上桌時，簡直是令我傻眼，太大碗了。何況還有滿滿如一座小山丘的炊麵，那盤炊麵是如烏龍麵的麵條，雪白的盤旋圍繞著空中，最後又是一坨肉燥，搭配著豆芽菜。這盤麵我們當陪侍，吃都沒吃。

因為一直在奮鬥肉燥飯、瓜仔雞麵與沙茶炒魷魚、蛤仔湯，吃到從門庭若市到人去店空，最後在天人交戰中，決定不因出外旅行不便打包那盤朋友殷殷交代很好吃的炊麵回民宿。

結帳時，拿著一盤麵，請前頭婦女中一位打包。吃到一大桌結帳才330元。

回到民宿把炊麵冰在冰箱，本預計第二天當早餐，後因趕火車沒吃成，又再冰一天。第三天假期結束，在遊走宜蘭河畔後，下午兩點多出發回家，那包炊麵自冰箱中取出，塞進行李箱中。

以為涼涼的天氣，應該可以保持不壞。回到家的第二天早上，終於可以將炊麵熱了當早餐吃。在鍋中加熱之時，我聞到一股微微的餿味，肉燥已不新鮮，把肉燥挑出，繼續炒熱麵條，麵條仍然有彈性，拌了花椒辣醬將它吃了。

吃後，一邊擔心壞肚子，一邊也很安心自己沒浪費食物。一來給自己點太多食物的懲罰；二來不會對不起朋友誠摯介紹金澤滷肉飯；三來沒糟蹋糧食。雖然不很新鮮，但也給個警惕，點餐得節制，不要浪費食物了。

打包炊麵呈現出金澤滷肉飯不是觀光客的餐店，是在地人誠實的招待給你吃飽，給你賓至如歸的好食堂。

餐盤是陶瓷碗盤，實在是很家常味。展現宜蘭人的真切，料理的認真，款待的誠摯，實在是舊城西路與西後街的轉彎的吃食寶藏餐店。

到宜蘭尋覓蒜味肉羹之際，不妨向左一轉，金澤就在轉彎處，對你回眸一笑:來啊，入來坐，滷肉飯真大碗，瓜仔雞麵厚你呷個飽飽飽!

註明:宜蘭市金澤滷肉飯西後街140號。