我終於知道 市面上賣的一小塊千層蛋糕
幾乎至少百元起跳的原因了
"搞缸" + 費時費力 + 備料成本高 啊
餅皮材料: 內餡材料
1.雞蛋🥚3顆 1.鮮奶油 250 C. C.
2.鮮奶 300 C.C. 2.砂糖 40克
3.低筋麵粉 90克 3.抹茶粉 少許
4.無鹽奶油 15克
5.砂糖 30克
6.抹茶粉 15克
7.鹽、香草精 少許(可省略)
1.全蛋+砂糖 攪打至看不到砂糖顆粒
2.加入融化成液體的奶油攪打
3.倒入鮮奶 香草精攪拌
4.加入低粉 鹽 抹茶粉攪拌成如上圖的 麵糊
24公分的不沾鍋 加熱 輕抹奶油
開小火 倒入麵糊 薄薄一層
待餅皮成形 翻面 約30秒 取出
重覆著煎餅皮 一片一片的成形 取出 放涼
偶有失手時 把餅皮煎破了~~嘻嘻
製作內餡---鮮奶油+砂糖+抹茶粉 打發
一層餅皮 抹一層內餡 一再重覆這個步驟
大功告成~~
自己要吃的 不修"邊幅",以免浪費
直接放冰箱冷藏~~好吃😋
兒子說 這不叫千層蛋糕 只能算是 「百層」蛋糕而已~~
再說 真的好好吃
有這句話 心暖了 不累了