從去年開始  對親朋好有的祝福

「平安」二字是我的首選

「生日平安」  取代了 「生日快樂」

七月 是我的生日月

一直以來 我沒有透露生日與過生日的習慣

也從不暗示好友同事 要買禮物吃蛋糕給祝福

外在的喜悅不重要 

內在的充實與生活的平安才是必要

今年  自己做了巧克力蛋糕 也是第一次做生日蛋糕

我喜歡吃巧克力 

為什麼喜歡？我也不知道，我只記得小時候，我前世的情人視我為掌上明珠，而我又是個乖巧聽話又貼心的女孩兒，當年蘋果是進口貨，完全是個高級水果，一顆要價至少20元（或許有人會說現在的蘋果也不只20元啊），但是爸爸的薪水每月只有一萬多，在我可以吃副食品時，我幾乎可以每個月都可以吃到蘋果，爸爸用小湯匙慢慢刮出蘋果泥 慢慢的餵我的小嘴巴，慢慢長大，他知道有一種零食叫"巧克力"，於是，我又開始多了個讓我們父女都開心的食物。黑黑的東西，入口即化，好甜好甜（以前根本不知道那個叫"過甜"），讓我好滿足。於是，我愛上了巧克力。

後來，也終於知道，巧克力是什麼？也了解到幾十年前吃到的巧克力裡頭添加了什麼東西？好吃的巧克力要含多少的脂肪？要添加多少比例的糖才順口？要在多少度的溫度下保存最合適？。。。。。這當中的學問真是多如牛毛，但不管如何，我還是愛著巧克力，只要品項中含有巧克力口味可以選的，我一定不會放過巧克力。

這次，我到烘培材炓店挑了黑巧克力(糖含量35%)、鮮奶油、藍莓果粒醬。

蛋糕體是使用蛋黃蛋白分開打發的方式製作

出爐後的形體如上，真的太讓我滿意了，倒扣放涼後，用分割器切成三片

瞧 蛋糕體的剖面圖 內在是鬆軟綿密的哩

哈 只要蛋糕體成功 我就安心多了

我將打發的鮮奶油淺淺的抹上 再加一層藍莓果粒醤

外表裹著濃濃的黑巧克力奶油

再把多餘的鮮奶油內餡用擠花袋與擠花嘴 ，手殘的擠出處女作奶油花

成就了自己的生日平安蛋糕 

插上一支甜心蠟燭 期待自己仍能永遠保持笑容面對生命中的人事物

我許願 爸媽孩子一切平安健康

世界疫情趕快結束 讓所有的人平安回到過去的日常

生日平安