基隆市信義市場每天人聲鼎沸，來往買菜人潮不斷，後巷的「家弘米粉湯」，更是在地人喜愛的早午餐，濃淡適中的米粉湯，搭配銅板價的各式小菜，味蕾獲得大大滿足。

一碗25元的米粉湯，塞滿手工米粉、豆芽菜和韭菜，搭配豬頭骨熬的湯頭，乳白的湯色，濃郁卻不油膩。有別於大骨湯，店家堅持用豬頭骨熬湯，多一分肉香，撒點胡椒粉提味，令人忍不住一口接一口，喝到湯碗見底。

店家每天上午7點營業，許多民眾前來吃一碗，熱騰騰的米粉湯下肚，加上老闆熱情地招呼，不僅暖了饕客的胃，也溫暖消費者的心，是一天活力來源。

家弘米粉湯的小菜種類很多樣，包括少見的腰尺、天梯、肚帶，嘴巴肉軟嫩不柴，在這裡能吃到一整頭豬的精華，蘿蔔清甜又帶有骨湯的香氣，炸土魠魚外皮酥脆，肉質帶有水分，炸甜不辣吃起來牛蒡香撲鼻。

信義市場生鮮產品豐富，古早味小吃令人眼花撩亂，大家來市場可以再往市場後巷移動，細細品嘗簡單又美味的米粉湯，除店家細心熬的湯頭，也能吃到濃濃的人情味。

怎麼去？

地址：基隆市信二路和義七 路交叉口（信義市場後巷）

電話：02-24269108

營業時間：7：00至14：00