藍記麻辣火鍋是台北麻辣鍋的創始店之，創業於民國78年，強調道地川味，店裡都採單點，基本鍋底400元，單點肉盤260元，雖然價格不如常見的吃到飽划算，食材單點價格也不算便宜，但強調選用台灣牛，有一定品質，因此不會有吃到重組牛肉的風險。
店裡還有獨特沾料，建議客人依喜好加辣、加酸、加麻油，但不建議加沙茶醬，以免破壞原味，紅鍋可點小辣至中辣，辣味普遍可被接受，鍋底味道層次豐富，不是只有辣味，還有淡淡的紅椒麻香，白鍋湯頭也很濃郁，並不是一般常見的清湯，
麻辣湯汁涮肉片、蔬菜、火鍋料都很夠味，藍記麻辣鍋營業到凌晨，常可見門口有人在排隊，許多藝人都是座上賓，更曾多次獲美食節目推薦，店內沒有華麗裝潢，只靠經典美味擄獲人心。
地址：台北市中正區金山南路一段19號
電話：02-2322-4523
營業時間：17:30-05:00 （每週日公休）
