媽祖宮口四神湯 大骨湯頭滿肉香 - 跟著記者去哪鵝 - udn部落格
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作家:去哪鵝
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    媽祖宮口四神湯 大骨湯頭滿肉香
    2015/10/22 15:42:01
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    大同區保安街慈聖宮前滿是老牌小吃,是老台北人必去的美食聖地之一。其中「媽祖宮口四神湯」前常見大排長龍,一碗「綜合四神湯」,不僅吃得到一般四神湯常見的豬肚、小腸等豬內臟,還有少見的生腸及豬鞭,對愛喝四神湯又喜歡吃豬內臟的民眾,堪稱「驚喜連連」

    除豬內臟用料不同,有別於一般四神湯,媽祖宮口四神湯看不到蓮子、淮山、芡實,湯裡的「配料」僅有薏仁,少了中藥味,多了大骨熬湯的甜味,與其說是「四神湯」,不如說是「大骨湯」,再加點米酒,香氣十足。

    料多到滿出來的「綜合四神湯」是許多老饕們的最愛,不帶腥味的豬內臟,入口滿是肉香,看著老闆在熱騰騰的大鍋前,熟練地剪著各種內臟丟進碗裡,視覺、嗅覺都是一大享受。

    若嫌湯喝不夠,不要害羞,直接開口和老闆說「加湯」不用錢;嫌光喝四神湯不過癮,店內還有販售燒賣、肉包,搭配下來,更有飽足感。

    怎麼去

    .地址╱北市大同區保安街49巷17號(慈聖宮小吃街

    電話╱092204274

    營業時間╱09:30~17:00,不定期公休

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