餐廳很怕你迷路，從《伊薩馬爾公園》Itzamna Park (Parque Itzamna)那裡就有指標（笑）。
餐廳的外觀。
外面很驚人的綠意。
餐廳的大門。
這些門窗上的綠色植栽也太美。
外牆上的扛棒。
進去之後有一家賣紀念品的店。
也有讓你可以坐下來等座位的地方。
午后的陽光灑進窗戶裡來。
牆上掛了各式各樣的錦旗。
一座可愛的大嬸雕像。
還有這種正在製作玉米餅的小模型。
這家餐廳不僅外面一片綠意盎然，裡面也是一樣。
餐廳裡面的祭壇陳設。
馬雅人的圖騰。
這是什麼祭祀的陣仗啦？
可惡，竟然還有豬頭（算你贏）。
這家餐廳很大，這是在前面的座位區。
前面的座位區面對的就是那座綠意盎然的小庭院。
後面還有另外一大區的座位區。
還有專門作玉米餅的小廚房，而且用的是燒火柴的爐子（驚，這也太硬核）。
今天喝的。左邊是我喝的KAANKAN IIK - YELLOW CHILI (Los Ocotales Espadín Mezcal, Smoked pineapple puree, Habanero, Grasshopper salt made at home.)：以梅斯卡龍舌蘭酒、煙燻鳳梨泥、哈瓦那辣椒、自製蚱蜢鹽調的酒；右邊是IMIX - COSMIC COCODILE (Katún (Yucatán) Gin, Tamarind, Pineapple, Lime juice, Local chili powder.)：以琴酒、羅望子、鳳梨、萊姆汁、當地辣椒粉調的酒。它們的調酒都蠻好喝的耶。
送的南瓜和玉米餅小點。
前菜SIKIL PAK (From Mayan -sikil- (pumpkin seed) -paak- (tomato). Ground pumpkin seeds mixed with wood roasted tomatoes, organic local cilantro and chives, served with corn tostadas.)：以磨碎的南瓜籽，火烤番茄，有機香菜，和韮菜混合出來的沾醬。
以玉米脆餅沾著吃。這道馬雅沾醬很神奇，明明是素食的，可是吃起來很像是以鮪魚去作的，超好吃。
順便偷照一下別桌點的菜，你如果是點酪梨醬的話還是由服務生來桌邊現作的咧，它們這裡用的酪梨應該是我有史以來看過最大顆的酪梨，根本是一個小西瓜的尺寸（驚）。
前菜SOPA DE LIMA (The queen of all the soups. Turkey and chicken broth, made with onions, tomatoes, sweet chili, local cilantro and lime juice, served with tortilla strips.)：以火雞和雞肉湯底配上洋蔥、番茄、甜辣椒、當地香菜和青檸汁，佐以玉米餅條作出來的青檸湯。
這道青檸湯是馬雅人最出名的湯，今天終於試到惹。
主菜PAPADZULES KINICH (Traditional Papadzules with smoked sausage from Valladolid roasted over firewood)：Papadzules是一種傳統的馬雅菜，以玉米餅包上水煮蛋去作成，這裡加上了在地的煙燻香腸末。
主菜POC-CHUC KINICH ("Poc", mayan for grill and "Chuc", mayan for charcoal, meaning charcoal grilled. Pork loin head, marinated in sour orange juice, black pepper and local spices, grilled over firewood. Served with Chiltomate (roasted tomato sauce), roasted onions, sour orange and strained beans)：Poc-Chuc也是馬雅名菜，Poc在馬雅語裡是烤架的意思，Chuc是木炭的意思，所以基本上就是木炭烤肉。點的是豬里肌頭用酸橙汁、黑胡椒和當地香料醃製，然後以柴火去烤。
這道菜附了玉米餅。
以玉米餅包烤肉吃真是人間美味。
叫了一道甜點來分食FLAN DE QUESO DE BOLA (Our traditional flan made with our grandparents recipe and the exquisite flavor of the Dutch Edam cheese that has distinguished Yucatan)：起司焦糖布丁，它們用祖傳的食譜再加上《猶加敦半島》Yucatan Peninsula的起士。這道焦糖布丁因為加了起士所以吃起來的口感其實比較像起士蛋糕而不像焦糖布丁。
結帳時送的糖果。這次來《猶加敦半島》先後試了在《梅里達》Merida的Museo de la Gastronomia Yucateca (MUGY)和在《伊薩馬爾》Izamal的這家Restaurante Kinich，兩家都是主打馬雅人的傳統菜，兩家吃下來也才終於把出名的馬雅菜吃得比較齊全一點。個人覺得馬雅傳統菜真的很好吃，和一般的墨西哥菜有所不同。你如果有機會來《猶加敦半島》的話絕對要試一試。
＊＊不論是要轉方向盤還是要轉大人，用耐心等來的酒會更陳年＊＊
地址：Calle 27.299y 28y 30, Centro, 97540 Izamal, Yuc., Mexico
網址：https://restaurantekinich.com/
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