其實我比較喜歡「小叮噹」這個名字，可能聽久了比較習慣。「多啦A夢」聽起來還是怪怪的

今天我們就要一起來做多啦A夢最愛的「銅鑼燒」。

材料和設備都是家裡會有的東西，所以很適合在家DIY唷

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◎ 材料(份量6個)：

雞蛋一顆、蜂蜜20克、醬油5克、沙拉油12克、牛奶60克、低筋麵粉100克、泡打粉一小匙、紅豆餡。

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◎ 做法：

1. 先將蛋白和蛋黃分開。

2. 先將蛋黃放入攪拌盆內攪打，並慢慢加入沙拉油。再加入蜂蜜和醬油拌勻，最後加入牛奶混合均勻。

3. 將過篩後的麵粉和泡打粉一起加入攪拌盆內，慢慢混合均勻。

泡打粉可以選擇「無鋁」配方的，吃起來更安心唷

4. 用另一個攪拌盆將蛋白打發，再與步驟3的麵糊混合。

5. 如果想做不同口味，可以在此階段加入抹茶粉等來調味。

芙芙熊做到一半時才想說來加點抹茶，結果裡面已經空空的了。硬是抖出一點點抹茶粉，根本吃不出味道也看不見顏色，還是按照程序先行量秤好較實在。

6. 熱鍋，請用不沾的平底鍋，而且轉小火。

一般來說是不用加油，不過如果您家的鍋子容易沾鍋的話，建議抹一層薄薄的油。

7. 以湯匙舀出麵糊，並倒入鍋中，化開呈圓形。

8. 表面看到洞洞的時候，就可以翻面了。

這個時間很短，要注意一些，不然會燒焦

9.將另一面煎到表面呈金黃色，銅鑼燒的外皮就完成囉。

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10. 接下來是紅豆泥的作法。

您可以煮一鍋豆子多一點的蜜紅豆，然後將已瀝乾糖水的紅豆裝入塑膠袋中。

然後用力地把它們捏在一起！

紅豆就會變紅豆泥了

外面的豆餡一定都會加入大量的油讓它更順口並凝結在一起，我們沒有這樣做，所以豆子容易鬆散，可是比較健康唷！

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11. 紅豆餡包入銅鑼燒裡就完成了

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