想做京都排骨又不想油炸，就用電鍋來蒸，做出來看起來還不錯！

先做醃排骨醬汁

材料：洋蔥2片、紅蘿蔔1小塊、芹菜、蔥段、香菜、辣椒、酒、胡椒粉1小匙、醬油1大匙。

蔥、芹菜、香菜等香料食材，有多少就加，不見得每樣都要備齊。

將上述材料以果汁機打成泥，倒入鍋中放進排骨+少許太白粉醃排骨，入電鍋以外鍋2杯水蒸熟。

將蒸熟的排骨挑出

醬汁倒入鍋中，加1大匙冰糖，1大匙梅林辣醬油煮開，排骨放入同煮加入少許烏醋，收汁。

取出排骨取出排骨排盤

以香菜點綴

灑上白芝麻

擺盤之後看起來還不錯，吃起來味道不差，但就是少了一點香氣，為了美味有些步驟還是省略不了的。