吃南瓜 Pumpkin 的好處和療效

【參考資料】

1. 蒲公英學會 -吃南瓜的好處和療效

http://dandelion-hk.net/page71.php

 

2. 維基百科 - 南瓜

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%97%E7%93%9C

 

( 糖尿患者Diabetes Patients ) 不宜多吃甜食，南瓜是甜的，偏偏卻對於防治糖尿大有幫助。

 

箇中玄機值得仔細研究；在各種食物之中，南瓜（即番瓜）對於糖尿病的療效可以算是數一數二的。

 

近年日本和中國內地醫學研究證實：

( 糖尿患者Diabetes Patients ) 長期吃南瓜或南瓜粉，病情減輕機會特別高，尤其是輕型及中型的患者大多在服食之後，症狀會改善，精神轉佳，減少口渴。

 

( 糖尿病Diabetes) 一般由於人體內 ( 胰島素Insulin) 分泌不足，當達至某種程度，會導致 ( 葡萄糖Glucose ) 的正常利用受到影響，使( Blood sugar血糖 ) 上升，終於由尿中排出體外。

 

而( 胰島素Insulin) 這傢伙則必須有( 鉻Chrome) 和 ( 鎳Nickel) 這兩種微量元素才可發揮作用，倘若人體內吸收的( 鉻Chrome) 和 ( 鎳Nickel) 不足，( 胰島素Insulin) 的活動即減少。

 

( 南瓜Pumpkin) 正好含有豐富的( 鉻Chrome) 和( 鎳Nickel) ，所以，對於糖尿病患者是天賜良藥。

 

而且，( 南瓜Pumpkin) 含有大量( 植物纖維Plant fiber)，產生延緩小腸吸收糖份的效果，這樣患者不會在飽食之後，( Blood sugar血糖 ) 急劇上升，令( 胰島素Insulin) 更加重負擔，反而可以逐步恢復正常功能。

 

此外，南瓜含有( 蛋白質protein) 、( 胡蘿蔔素carotene)及多種 ( 維他命vitamins) 和( 胺基酸amino acids)，例如：（胡盧巴鹼trigonella base)、（腺嘌呤adenine、（精氨酸arginine)、（瓜氨酸citrulline)、（天門冬素asparagine)、(多縮戍糖）等。

 

【對 ( 多縮戍糖 ) 成份的考證】

 

宅媽 不知道 (多縮戍糖 ) 是啥耶?

 

根據宅媽對(多縮戍糖 ) 的查證，網路上有許多(多縮戍糖 ) 一詞出現的中文資訊，宅媽卻找不 (多縮戍糖 ) 的英文名稱。

 

宅媽在Google 上，以( 縮戍糖 ) 的名詞翻查，也沒有這筆資料。

 

用( 戍糖 ) 的名詞翻查，在《維基百科》上看到了 (Pentosan polysulfate 多硫酸戊聚醣) 的資訊。

 

《維基百科》Pentosan polysulfate 多硫酸戊聚醣的網址

( 英文原版，語言無障礙的網友群，點按網址，即可進入瀏覽 )

https://en.wikipedia.org/wiki/Pentosan_polysulfate

 

宅媽再以 ( 戊聚醣Pentosan）在 Drugs.com的網頁上，看到( 戊聚醣Pentosan）的資訊。

 

Drugs.com介紹   戊聚醣Pentosan 的網址

( 英文原版，語言無障礙的網友群，點按網址，即可進入瀏覽 )

http://www.drugs.com/cdi/pentosan.html

 

( 戊聚醣Pentosan）和 (Pentosan polysulfate 多硫酸戊聚醣) 兩種醣元素的作用，有點相似。

 

( 戊聚醣Pentosan），是可以緩解 (膀胱疼痛bladder pain) 或排尿系統因感染引起不適的 ( bladder inflammation膀胱炎 ) 治療成份。

 

( 戊聚醣Pentosan）是一種間質性治療膀胱炎的藥劑，被認為是可以修復及保護膀胱壁的元素。

 

不過，

1. 如果正在服用任何處方或非處方藥，中藥製劑，或膳食補充劑的人

 

2. 如果準備懷孕，或已經懷孕，準備 / 正在哺乳的母親們，

 

3. 如果曾有過對藥物，食物或其他物質過敏症狀的人

 

4. 如果有 / 具有出血性疾病的歷史記錄，血友病，胃潰瘍，腸息肉，或憩室炎出血的人

 

5. 如果肝臟疾病或血液凝結的問題，還有

 

6. 正在安排接受手術或其他出血性醫療程序

 

都應該要事先通知醫師，你正在服用含有 ( 戊聚醣Pentosan）的藥劑。

 

(Pentosan polysulfate 多硫酸戊聚醣) 的藥效治療範圍，則比 (Pentosan戊聚醣）來得更寬廣。

 

(Pentosan polysulfate 多硫酸戊聚醣) 除了可以治療膀胱炎( bladder inflammation )。

 

(Pentosan polysulfate 多硫酸戊聚醣) 在治療 ( 人humans ) 、( 狗dogs ) 還有( 馬horses ) 等動物的 ( 骨關節炎osteoarthritis ) 的藥物中，是一個極為關鍵的修飾藥品。

 

(Pentosan polysulfate 多硫酸戊聚醣) 元素，還會干擾 ( thrombin 凝血酶 ) 可以 ( Anticoagulation抗凝血 )，因此，可以防止 (Thrombus血栓 ) 在人體中形成。

 

如果，宅媽對 (多縮戍糖 ) 的查證是對的。

 

這也意味著，當要進行開刀手術之前和之後，病患應該向主治醫師報告並詢問，是否應忌食治療關節炎的藥品，和忌食南瓜。

 

【以上查證 (多縮戍糖 ) 的報告完畢，繼續吃南瓜Pumpkin的好處和療效】的介紹

 

南瓜，也含有多種( minerals礦物質)，例如：（鉀potassium)、（磷phosphorus)、（鈣calcium)、（鐵iron)、（鋅zinc )、（硒selenium）等，含 ( 碳水化合物carbohydrates) 卻很少，因此健康有益。

 

據中國醫學的說法，南瓜性味甘、溫，入脾、胃經；功能補中益氣，化痰排膿，消炎殺蟲，止痛。

 

若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者，則不宜常吃或大量進食南瓜。

 

南瓜原產非洲及南美洲，後來傳入印度、中國；有多個不同品種，所以形狀顏色往往不同。

 

美洲南瓜特別巨型，圓筒形，瓜皮有黃、白、紫、綠等色。

 

印度南瓜皮較柔滑，白色或奶白色，也很巨型，圓形或長圓形。

 

中國南瓜扁圓形，先端下凹，皮外有稜，未成熟時呈綠色，成熟之後轉橙黃或金黃色，表面有一層赤褐色的霜。

 

近年來，全球各地掀起了南瓜熱，因為它有減肥美容的功效，特別是日本各大城市出現了烹飪南瓜奉客的專門店，推出南瓜湯、南瓜沙拉、南瓜雪糕等。

 

中國各地流行南瓜粉，香港也買得到。

 

由於它有減肥及美容的效果，日本人近年掀起了南瓜狂熱，奉之為「蔬菜之王」。

 

南瓜的藥用價值開始為各地醫學界認識，它的美味也受到大眾欣賞。

 

除了防治糖尿功能之外，原來南瓜整棵植物還有很多神奇的效用，

例如：

 

防癌；南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，阻止癌細胞出現。

 

杜蟲；南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼作用，對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著 （方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽）。

 

降低高血壓；多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半熟）可降血壓。

 

防治哮喘；蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。

 

防治久咳；南瓜藤剪去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時後取汁用開水沖服。

 

防治慣性流產；南瓜蒂3只，薏米120克 ，加水煎服，連服數日。

 

治療燒傷、燙傷；南瓜搗爛取汁，塗敷傷口。也可以用南瓜藤汁塗傷口，每日三次。

 

防治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎；鮮南瓜500克 ，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。

 

防治痢疾；用南瓜葉煎湯飲。

 

止痛；瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。

 

南瓜；又稱飯瓜或番瓜、麥瓜、金冬瓜、番南瓜等，為葫蘆科植物，一年生蔓生藤本。

 

果實有圓、扁圓、長圓、紡綞形或葫蘆形，前端多凹陷，表面光滑或有瘤狀突起和縐溝，成熟後有白霜。

 

肉厚、黃白色，老熟後有特殊香氣，味甜。

 

嫩瓜炒食，可配豬肉絲、牛肉絲或單炒，是夏秋季的佳餚，味甘適口。

 

老熟南瓜耐貯藏，可作飼料或代糖，不少地方稱之為飯瓜。

 

自古以來，中國人民就十分重視南瓜的食療藥用價值，早在詩經中就曾有關於南瓜食療的記載。

 

《明‧本草綱目》記載：南瓜性味甘、寒、無毒，能補益氣；

 

《醫林纂要》記載：南瓜能益氣歛肺。

 

中醫認為，南瓜有消炎止痛、解毒、養心補肺等作用，而且是糖尿病的剋星。

 

現代的科技發展，更為南瓜這一普遍的食物，增添新的「魅力」。

 

內分泌學家在調查糖尿病的發生情況時發現，愛吃南瓜的人，罹患糖尿病的比例，低於不吃南瓜的人。

 

營養學家和醫藥學家們進行分析研究，發現南瓜含有某些活性物質，有促進人體 ( 胰島素Insulin) 分泌的功效。

 

由於南瓜不僅含有豐富的醣類（Glucose葡萄糖、sucrose蔗糖、多縮戊糖等）、澱粉、脂肪和蛋白質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅，這兩種元素在人體細胞生理活動中起著重要的作用。

 

其中( 鈷Cobalt ) 是構成血液中紅細胞的重要成分之一，而( Zinc鋅 )直接影響成熟紅細胞的功能。

 

南瓜含有豐富的醣類、澱粉，所以老南瓜吃起來既鬆軟又甘甜。

 

南瓜含有蛋白質、脂肪、維他命Ａ、Ｂ、Ｃ和鈣、磷等礦物質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅等。

 

現代營養學家研究發現，南瓜還含有( 瓜氨酸citrulline)、( arginine精氨酸 ) 、( 麥門冬Ophiopogon japonicus素 ) 、(adenine腺嘌呤) 及 (甘露醇mannitol) 等。

 

以上圖片：麥門冬 Ophiopogon japonicus 的草株和果實

 

對糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的某些疾病有一定的防預作用。

 

南瓜子；性味甘、平，主治絛蟲、蛔蟲、產後手術浮腫、百日咳、痔瘡。

 

現代醫學研究認為，男性中年以後常吃南瓜子可預防( Prostate攝護腺 ) 肥大症。

 

南瓜葉；有治痢疾、疳積和創傷之效。南瓜花清濕熱，消腫毒，治黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽腫毒。

 

南瓜根；性平，味淡、無毒，有利濕熱、通乳汁、治淋病、黃疸、痢疾、乳汁不通等功效。

 

南瓜蒂；有治癰傷、疔瘡、燙傷之功能。

 

南瓜藤；味甘苦，性微寒，無毒，功用清肺、和胃、通絡，用於治療肺結核低熱、胃痛、月經不調和燙傷等。南瓜瓤則主治燙傷、創傷等。

 

南瓜是便宜瓜蔬，不妨經常食用，有滋陰、補胃、健脾、防浮腫等作用，是很好的保健食品。

 

補血不必豬肝湯，南瓜也很棒！

 

許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！

 

素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。

 

南瓜；是補血之妙品。

 

被清代‧名醫‧陳修園‧讚譽為「補血之妙品」的南瓜，含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等元素。

 

食用南瓜的弊處： 多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。

 

附食譜教學網頁

烤南瓜子

( 英文原版，語言無障礙的網友群，點按網址，即可進入瀏覽，有語言障礙的網友群，點按網址，看圖也能自己做 )

http://www.simplyrecipes.com/recipes/toasted_pumpkin_seeds/

 

100道南瓜料理食譜作法

http://www.dodocook.com/dish/237

 

南瓜素食料理

http://www.vegtrends.com/quick-and-easy-vegetarian-recipes/squash-recipes.html

 

親愛的！介紹到這兒，我得要跟您說：我們下一篇章中再見了！

謝謝您的瀏覽！祝大家都平安健康又快樂！

Cheers！我們乾杯！