﹝胡椒餅﹞
胡椒餅是臺灣頗受歡迎的小吃，源於福建福州的豬肉餡烤餅小吃「蔥肉餅」，製作方法與福建光餅類似，均是貼爐烤餅。
「福州餅」臺語諧音「胡椒餅」。其肉餡包括豬後腿肉、剁碎長蔥、大量胡椒粉及各家香料秘方，裹在麵糰裡捏成包子形，外餅皮刷糖水後撒敷上芝麻，黏貼於大型圓柱形鐵桶內壁，鐵桶底部燒柴火，蓋上桶蓋烘烤。炭烤完成，再持火鉗將桶壁上已烤熟的餅一一挾出。
胡椒餅麵糰酥皮加上芝麻，香氣四溢！飽含融合豬肉、蔥、胡椒及特有香料的甘甜湯汁，充滿炭燒味，讓人食指大動、齒頰留香。
印象中，臺灣中南部較少見到胡椒餅。臺北方面，萬華龍山寺對面小巷內的福州元祖胡椒餅，以及松山饒河街夜市的福州世祖胡椒餅都相當美味。可惜售價越來越貴，一個已經要價55元了。
請問大家心目中，哪裡有物美價廉的胡椒餅呢？
﹝饒河夜市入口處即福州世祖胡椒餅﹞
﹝饒河夜市福州世祖胡椒餅生意佳﹞
﹝饒河夜市福州世祖胡椒餅大排長龍﹞
﹝饒河夜市福州世祖胡椒餅工作情形﹞
Dear 歐宗智(ccpou)：
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